Brut nature reserva

Bodega Molí Parellada Cava Mercat brut nature reserva

Mercat reserva brut nature cava heeft een minimale rijping van 24 maanden, gemaakt volgens de traditionele methode met een klassieke coupage van macabeo, xarel·lo en parellada. 

  • Macabeo, Parellada, Xarel·lo
  • DO Cava

Kenmerken

Oog

Het vertoont een heldere strogele kleur met gouden reflecties en fijne bubbels.

Neus

Het aroma is intens, met hints van toast, gebak en rijp fruit.

Mond

In de mond is het een evenwichtige, zalvende en aanhoudende cava. Met tonen van kruiden en noten van autolyse of lang contact met de droesem in het verouderingsproces.

Stijl

Frisse mousserende wijn.

Vinificatie

Deze Mercat reserva brut nature cava heeft een minimale rijping van 24 maanden en is gemaakt volgens de méthode traditionnelle met een klassieke coupage van Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Dosage van 0 tot 3 gram suiker per liter.

Terroir en serveren

Temperatuur

8°C

Inhoud

75 cl

Foodpairing

Ideaal als aperitief, maar ook bij schapenkaas (bv. manchego), Parmezaanse kaas, tapas (jamón serrano, olijven, noten, tortilla,...), frisse voorgerechten, paella, risotto en Iraanse gerechten zoals bv. jewelled rice.

Oorsprong

DO Cava

Bodega Molí Parellada

Mild klimaat beïnvloed door het mediterrane pre-kustgebied. Koude winters en hete zomers. Belangrijke thermische veranderingen tussen dag en nacht. Geschatte jaarlijkse regenval van 600l / m2. Regen geconcentreerd in de maanden januari tot maart en het einde vintage. Molí gaat respectvol om met de omgeving. Druiven worden geteeld volgens duurzame milieucriteria.

Meer over dit domein

Bodega Molí Parellada