Bodegas Palacios Vinos de Finca Proelio Reserva 2016
Proelio Reserva is afkomstig van de oudste wijnstokken, tussen 50 en 80 jaar oud, met een mix van hoofdzakelijk tempranillo en een lichte bijdrage van garnacha (grenache, 10%) en graciano (5%), die 18 maanden gerijpt heeft in Franse eikenhouten vaten. Een krachtige en gestructureerde wijn met een groot potentieel voor veroudering en evolutie.
Kelderrestje: nog 4 flessen beschikbaar
- Tempranillo
- DOca Rioja
Omschrijving
Men spreekt bij rode wijn van reserva als de wijn minimaal 3 jaar gerijpt heeft waarvan minimaal 1 jaar opvoeding op hout.
Wijn werd in Spanje al voor de Romeinse tijd geproduceerd. La Rioja, één van de meest prestigieuze wijngebieden van Spanje, ligt met een lengte van zo'n 120 kilometer aan beide oevers van de Ebro. Een zij-rivier van de Ebro is de Río Oja en daaraan ontleent het gebied zijn naam. Het wijngebied bestaat uit drie deelgebieden: in het noorden de Rioja Alavesa, in het noordwesten de Rioja Alta en in het oosten de Rioja Baja. Rioja Baja ligt minder hoog dan de twee andere deelgebieden en het klimaat is hier relatief droger en warmer.
Mede door de aanwezigheid van de rivier heerst in de regio een vochtig continentaal klimaat. De gemiddelde jaartemperatuur ligt op zo’n 14°C, in de winter kan het dalen naar 5°C en in de zomer oplopen naar 35°C. De jaarlijkse neerslag is niet meer dan 400 millimeter, maar valt regelmatig over alle maanden. Net ten noorden van het gebied ligt het Cantabrisch Gebergte, die de invloed van de koude oceaanwind beperkt.
Kenmerken
Oog
Neus
Mond
Vinificatie
18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten en nog eens 18 maanden flesrijping.
Terroir en serveren
Temperatuur
Alcoholpercentage
Inhoud
Foodpairing
- peulvruchtenstoofschotels
- geroosterd lamsvlees
- harde kazen en Iberische vleeswaren
- lamsgigot
- moussake
- konijn met wijnsaus
Oorsprong
Jaartal
Bodem
ijzerhoudende klei van sedimentaire en zand-kalkhoudende oorsprong van colluviale oorsprong.