Nocturne wine tasting met wijnhuizen | do 25.04 | Bulthaup

Bodega Tres Piedras Unanimous Pago de San Vicente

Alleen gemaakt met druiven uit drie wijngaarden in Pago de San Vicente de Fuentecén, waarvan de meerderheid tempranillo is, maar Bobal, in het gebied "valenciano" genoemd, garnacha en albillo mayor komen ook voor.

6.134 flessen

  • Tempranillo
  • DO Ribera del Duero

Omschrijving

Vinificatie: 4 dagen koude maceratie vóór de gisting, waarbij dagelijks handmatige overpompingen worden uitgevoerd tijdens de gisting bij een gecontroleerde temperatuur. Malolactische gisting wordt uitgevoerd in nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar deze 12 maanden blijft staan.

Kenmerken

Oog

Kersenrood, hoge intensiteit, schoon en helder.

Neus

Intense en fruitige neus. Complex. Karakteristieke aroma's van het terroir van herkomst.

Mond

Breed en fris in de mond. Kruidig, fruitig en elegant. Het toont de getrouwe expressie van een van de beste gebieden van de Ribera del Duero in Burgos. Alleen gemaakt in de jaren waarin het fruit een uitzonderlijke kwaliteit heeft.

Stijl

Complexe rode wijn

Vinificatie

Koude productie met behulp van droogijs en fermentatie in Franse eikenhouten vaten. Bijna onbestaande persing, natuurlijke gisten en zonder enig snel koelproces om te klaren, met als doel het volledige potentieel van de wijngaard te bieden zonder op enigerlei wijze in te grijpen in het natuurlijke en traditionele wijnbereidingsproces van Ribera del Duero.

Manuele pluk in kistjes van 15 kg, selectie van de trossen in de wijnmakerij.

Alcohol: 13.8 %
Ph: 3.57
Restsuiker: 1.3 g/l.

Terroir en serveren

Temperatuur

16-18° C
Deze wijn heeft een bewaarpotentieel tot 30 jaar

Alcoholpercentage

13,8 %

Inhoud

75 cl

Oorsprong

DO Ribera del Duero

Jaartal

2021

Bodem

Wijngaard op klei-kalkhoudende bodems, witachtig van kleur, zeer basaal, arm en met diepe aanwezigheid van "platen" van kalkhoudend gesteente.
Bodega Tres Piedras

Het wijndomein

Bodega Tres Piedras

DO Ribera del Duero

Bodega Tres Piedras

Het wijngebied Ribera del Duero ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero (in Portugal Douro) die bij Porto in de zee uitmondt.  De oorsprongsbenaming Ribera del Duero is bij uitstek de gouden mijlpaal van de Spaanse wijnbouw. Met een geschiedenis van meer dan 2500 jaar hebben de wijnmakers in het gebied zich aangepast aan de tijd en hebben ze de modernste technologieën voor het maken van wijn geïntroduceerd. Er zijn momenteel zo'n 311 bodegas in het Duero-bekken, dat de provincies Burgos, Soria, Segovia en Valladolid omvat. De belangrijkste druivensoort is tempranillo, ook wel bekend als tinta del país. De wijnen van dit land kenmerken zich door hun krachtige, volle smaken vol nuances. Ribera del Duero wijn bevat de ideale balans tussen de druif en de vatrijping. De wijnen zijn zeer aromatisch en fruitig, met een opvallende rode kleur als ze jong zijn. Met zijn evolutie wordt het een zachtere, fluwelige wijn met geweldige reuksensaties. Rode wijn is de hoofdrolspeler 

Een veelvoud aan variëteiten, klonen, grondsoorten, onderstammen, oriëntaties, hoogtes en opleidingssystemen stellen ons in staat om unieke wijnen in de wijngaard te creëren.

Liefde voor wijnbouw en respect voor de natuur. Het beschermen van het wijnbouwerfgoed is onze grootste obsessie, en hiervoor zijn duurzame en ecologische praktijken essentieel. Er worden geen systemische chemische stoffen of herbiciden gebruikt. We cultiveren de wijngaard zoals het vroeger werd gedaan: met inspanning en toewijding om het milieu te beschermen. We erven het land niet van onze ouders, we lenen het van onze kinderen (Antoine de Saint-Exupery).

Meer over dit domein

Bodega Tres Piedras

Anderen kochten ook

Toon alle producten