Valenciaanse pionier
Luis Corbí is pionier in de teelt van Riesling (Duitsland) en Viognier (Frankrijk) in de Les Alcusses-vallei. De wijnen zijn biologisch en hebben het Organic Farming Certificate. Bovendien worden ze op traditionele wijze gemaakt, met behulp van moderne technologie, zolang dit de natuurlijke kwaliteit van de wijn kan verbeteren, zodat ze goed evolueren in de tijd.
Maloco is de eerste rode wijn van het wijnhuis. Monovariëteit van de autochtone Bobal-druivensoort die wordt verbouwd in de Cor Ví-finca, gelegen in het natuurpark Hoces del Cabriel, een middelgrote finca met 77 hectare op 500 meter boven zeeniveau, waarvan 22 bestemd voor de teelt van de bobal.
Gemaakt met wijnstokken van meer dan 40 jaar oud, brengt het vier maanden door in Franse eiken vaten en twee maanden in klei-eieren. Het is een wijn met een bijzondere kleur die doet denken aan het rood van de kers. Het biedt een bijna perfecte balans tussen alcohol, zuurgraad en tannines.
Intense smaak, die doet denken aan rood fruit en een lange afdronk met een aardse en minerale toets. Het past heel goed bij gerechten met een gemiddelde hoge intensiteit zoas rood vlees of visstoofschotels.
