Bodega Sabaté i Coca CastellRoig Xarel-lo Vermell Corpinnat Reserva Brut 2019

Corpinnat van roodachtige xarel·lo-druiven. Deze corpinnat ondergaat een heel lichte pelmaceratie, hierbij wordt de karakteristieke kleur van deze xarel·lo geëxtraheerd. 18 maanden gerijpt sur lattes.

Berpekte productie.

Xarel-lo Vermell
Corpinnat

€21,95

- +

stuks

Op voorraad? Snel met zorg bij jou geleverd
Wijn met beschermde herkomstbenaming
Kwaliteit in je glas
Gratis verzending vanaf €150
Gratis levering 15 km rond Deinze & Machelen

Omschrijving

Marcel Sabaté voerde een diepgaande wetenschappelijke studie uit van de verschillende bodems van de wijngaard, waardoor ze 18 verschillende bodems op hun landgoed konden identificeren. Deze 18 bodems vormen de verschillende lagen van de 66 percelen die afzonderlijk worden gevinifieerd om hun specifieke essentie en uniciteit aan de producten bij te dragen. Druiven worden zorgvuldig geselecteerd voor elke botteling en met de hand geoogst uit elk van deze terroirs. Meer dan tien jaar geleden creëerde Marcel de 'Vins de Terrer'-garantiezegel goedgekeurd door DO Cava om zijn bodemselectie en microvinificatieprocessen in Penedès te differentiëren.

Kenmerken

Oog

Corpinnat met fijne bleek, bleek zalmkleurige tot uienschil van kleur.

Neus

Geparfumeerd aroma van kersen, rozen en tonen van rozemarijn, tijm en vanille.

Mond

In de mond is deze corpinnat elegant en subtiel, heel fris en fruitig en aangenaam om te drinken.

Stijl

Fris fruitige, droge mousserende wijn

Vinificatie

Vegan

Organisch

Ecologisch

Terroir en serveren

Temperatuur

6-8°C

Inhoud

75 cl

Foodpairing

Deze corpinnat is ideaal om van te genieten tijdens het eten van sterk smakende vis zoals zalm en tonijn of licht bereid wit vlees. Maar zijn echte kracht komt door met desserts: catànies (Catalaanse bonbons), chocolade, pudding…

Oorsprong

Cataluña Corpinnat

Jaartal

2019

Bodem

Deze wijn is afkomstig van slechts één terroir, Mosset genaamd. Deze bodem is diep, geëvolueerd met medium-textuur die zorgt voor een evenwichtige groei van de wijnstok en helpt bij de volledige rijping van de druiven.