Bodega Ojuel Ojuel Fuente León blanco
Witte natuurwijn van trempranillo blanco (90%) en garnacha blanca (10%) druiven. León Blanco is een heldere wijn vol aromatische nuances met hints van fruit en bloemen. 6 maanden sur lie gerijpt.
1720 flessen
- Garnacha blanca, Tempranillo blanco
- DOca Rioja
Omschrijving
Een herstelde traditie, een geëngageerde jongeman en een heel bijzondere wijn. Dat is de samenvatting van Bodegas Ojuel.
Kenmerken
Oog
Neus
Mond
Stijl
Vinificatie
oogst (3000 kg) in de wijngaard. Gevolgd door ontsteling met lichte persing in een verticale schroefpers.
Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks gedurende 12 dagen bij omgevingstemperatuur van de wijnkelder gedurende 4 maanden. 2 keer per week worden de lies verwijderd
Botteling door zwaartekracht in maart.
Terroir en serveren
Temperatuur
Alcoholpercentage
Inhoud
Foodpairing
Indische palak paneer
Thaïse wok met kip
Gerechten op basis van kalfsvlees
Oorsprong
In de buurt van Sojuela en op 800 meter hoogte loopt de Cañada Real Galiana waar de schapen stopten om te drinken van de kristalheldere waterbron voor het begin van de klim naar Soria door de Monte Moncalvillo.
La Tejera (oude Romeinse wever) 0,45 Ha (aanplant 2003) op 800 meter hoogte