Bodega Sabaté i Coca
DO Penedès | Corpinnat
Bodega Sabaté i Coca
Sabaté i Coca is een familie die sinds 1885 in de wijnbouw in de Bitlles-vallei werkt. Ze zijn er door de jaren heen in geslaagd om passie voor het land en de wijn gedurende vier generaties te behouden. De familie brengt de persoonlijkheid van enkele unieke wijnen die zijn geboren, gemaakt en getogen in dit gebied over. De wijngaarden worden omringd door de Sierra de la Lacuna en de de Bitlles rivier en staan onder invloed van de Middellandse Zee. De Finca Sabaté i Coca is een mozaïek van terroirs in de Bitlles River Valley, er zijn 18 verschillende bodems die de verschillende lagen vormen van elk van de 66 percelen die afzonderlijk gemicrovinifieerd worden. Hun specifieke essentie en uniekheid dragen bij aan elk van de producten van Sabaté i Coca.
De streek
De invloed van de zon en de Middellandse Zee maken de Penedès tot een bevoorrecht gebied voor het verbouwen van wijngaarden.
Deze oorsprongsbenaming omvat het gebied met de hoogste productie in Catalonië, met meer dan 25.000 hectare, verdeeld in drie deelgebieden. In het gebied van Baix Penedès vallen de wijngaarden voor witte wijnen op. In de Centrale Penedès worden de rassen Xarel·lo en Macabeo geteeld waarmee cava wordt gemaakt. Ten slotte wordt in de Upper Penedès de parellada verbouwd en worden hier de meest erkende wijnen gemaakt
