Bodega Sabaté i Coca CastellRoig Corpinnat reserva brut rosat
Deze rosé corpinnat op basis van de autochtone variëteit trepat en van grenache heeft een karakteristiek aroma van rood fruit, voornamelijk frambozen samen met tonen van bloemen.
Beperkte productie (ongeveer): 10.000 flessen afhankelijk van de oogst.
- Trepat
- Corpinnat
Omschrijving
Sabaté i Coca is één van de leden van corpinnat. Deze vereniging is opgericht door zes vooraanstaande ex-cava-producenten en telt inmiddels negen leden. Aanvankelijk was de insteek om een topcategorie cava te creëren middels strengere kwaliteitseisen. Na onenigheid met de DO Cava besloten de leden van corpinnat in 2019 echter onder hun eigen label door te gaan. Hun mousserende wijnen heten dus geen cava meer, maar dragen de naam corpinnat.
Alle wijnen met dit label voldoen aan veel strengere richtlijnen dan cava om zodoende de hoge mate van authenticiteit en kwaliteit te garanderen. Zo worden de wijnen gemaakt van biologische en met de hand geoogste druiven, die voor 100% op het eigen domein tot wijn verwerkt zijn. Het overgrote deel van de gebruikte druivenrassen (90%) is bovendien autochtoon en tenminste 75% van de druiven dient afkomstig te zijn van eigen wijngaarden. Ook moeten de wijnen minimaal 18 maanden rijpen op fles.
Kenmerken
Oog
Neus
Mond
Stijl
Vinificatie
Oogst- en dégorgementdatum zichtbaar op het etiket.
