Chardonnay
Bodega Santa Catalina Los Galanes chardonnay
Het is een jonge witte wijn van de variëteit Chardonnay. Vroegrijpe druiven die op hun optimale moment zijn geoogst, maken het tot een fijne en elegante wijn, met een geweldige balans tussen body en frisheid.
- Chardonnay
- DO La Mancha
Omschrijving
Wijn uit het land van Don Quijote.
Kenmerken
Oog
Heldere stro/goudkleurige wijn. Zalvend midden in de mond. Fluweelzacht mondgevoel. Lange en aanhoudende afdronk met fruitige retronasale tonen en hints van gist.
Neus
Rijpe fruitaroma's met hints van vanille, honing en boter. Exotisch in fruitig. Bij de opening verschijnen rokerige tonen.
Mond
In de mond heeft deze chardonnay een aangename zuurtegraad. Aroma's van appel, citrus, meloen en honing. Het laat een fluweelzacht gevoel in de mond achter.
Stijl
Volle witte wijn.
Vinificatie
Fermentatie bij gecontroleerde temperatuur om intensere aroma's te verkrijgen.
Veroudering: een maand rust in het vat.
Veroudering: een maand rust in het vat.
Terroir en serveren
Temperatuur
De ideale serveertemperatuur is (10-)12 Cº.
Alcoholpercentage
13%
Inhoud
75 cl
Foodpairing
- vollere visgerechten
- vleesgerechten met vederwild en gebraden vlees.
- paella
- zalm met romige saus met dille
- gerookte zalm met dille, avocado en truffelsaus
- mosselen à la crème
- blanquette de veau
- pasta met gegrilde groentjes
- carpaccio van gerookte zalm
- risotto met bospaddestoelen en truffelsaus
- kalfsoester met paddestoelensaus
- gebakken zwezerik
- kazen als Beaufort, Brie, Vacherin Mont d’Or,...
- vleesgerechten met vederwild en gebraden vlees.
- paella
- zalm met romige saus met dille
- gerookte zalm met dille, avocado en truffelsaus
- mosselen à la crème
- blanquette de veau
- pasta met gegrilde groentjes
- carpaccio van gerookte zalm
- risotto met bospaddestoelen en truffelsaus
- kalfsoester met paddestoelensaus
- gebakken zwezerik
- kazen als Beaufort, Brie, Vacherin Mont d’Or,...
Oorsprong
DO La Mancha
Jaartal
2020
