Bodega Santa Catalina Los Molinos extra ecológico 50 cl

Biologische extra virgen olijfolie die met uiterste zorg is gekweekt en gemaakt. Deze extra virgen olijfolie is afkomstig van olijfbomen die vrij zijn van chemische meststoffen en pesticiden, waardoor alle vitamines en organoleptische eigenschappen intact blijven. De intense fruitige smaak geeft deze olie een eigen karakter, met de beste eigenschappen en een smaak die elk recept prijst.

500 ml

  • Castilla-La Mancha
  • Bio, Picual

Omschrijving

Molinos vertegenwoordigt, net als de windmolens, de evolutie van het goede werk van onze voorouders tot heden, waarin de technieken voor het maken van de olie zijn veranderd, maar de essentie hiervan hetzelfde blijft. De zorg voor het imago en de kwaliteit van de olijfolie is prioriteit, van de eerste vruchten van de olijfboom tot de laatste druppel olie die in de fles komt. 

Kenmerken

Oog

Goudgele olijfolie met hints van groen licht.

Neus

Intens aroma, met elegante tonen van groen fruit, die doen denken aan amandelbloesem en tomatenbladeren.

Mond

Dichte en langdurige body met een perfect uitgebalanceerd vleugje bitterheid.

Vinificatie

Biologische extra virgen olijfolie die met uiterste zorg is gekweekt en gemaakt. Deze extra virgen olijfolie is afkomstig van olijfbomen die vrij zijn van chemische meststoffen en pesticiden, waardoor alle vitamines en organoleptische eigenschappen intact blijven. De intense fruitige smaak geeft deze olie een eigen karakter, met de beste eigenschappen en een smaak die elk recept prijst.

Terroir en serveren

Inhoud

500 ml

Foodpairing

Wordt aanbevolen bij salades, carpaccio's, koude soepen, gegrilde groenten, groenten, pasta en vis zoals kabeljauw of zalm.

Recept pan tumaca:
- olijfolie extra virgen
- teentje knoflook, geplet of uitgeperst
- stevig stokbrood in sneetjes van 2 cm dik
- zeer rijpe, sappige tomaten of kerstomaatjes in stukjes gesneden
- serranoham

Rooster het brood tot het knapperig wordt, wrijf het in met de knoflook.

Beleg vervolgens rijkelijk met de gesneden (eventueel licht gepureerde) tomaat. Schenk er de olie overheen en strooi zout naar smaak. Leg er een plakje van de ham bovenop.

De serranoham kan ook vervangen door bijvoorbeeld een plakje manchegokaas of zoute ansjovis. Afwerken met blaadje basilicum. ¡Que aproveche!

Oorsprong

Castilla-La Mancha

Bodega Santa Catalina

DO La Mancha geniet van een extreem landklimaat, met grote temperatuurschommelingen en variabele regenval die een optimale teelt van de wijnstok bevorderlijk maken. Een complexe verscheidenheid aan terreinen markeert het land van La Solana: van de oneindige vlakte van La Mancha tot de bergketens van beekjes en gehuchten. Land van brede nuances met een diversiteit aan kleuren die wordt overgebracht naar de rijkdom van de aroma's van intensiteit van de smaken die hun vruchten afleveren. Dankzij deze vruchten maken ze wijnen van uitstekende kwaliteit en ondersteund door het zegel en de garantie van de La Mancha-benaming van oorsprong, het grootste wijnbouwgebied in termen van teeltgebied.

Meer over dit domein

Bodega Santa Catalina