Bodega Santa Catalina Los Molinos extra ecológico
Biologische extra virgen olijfolie die met uiterste zorg is gekweekt en gemaakt. Deze extra virgen olijfolie is afkomstig van olijfbomen die vrij zijn van chemische meststoffen en pesticiden, waardoor alle vitamines en organoleptische eigenschappen intact blijven. De intense fruitige smaak geeft deze olie een eigen karakter, met de beste eigenschappen en een smaak die elk recept prijst.
500 ml
- Castilla-La Mancha
- Picual, Bio
Omschrijving
Molinos vertegenwoordigt, net als de windmolens, de evolutie van het goede werk van onze voorouders tot heden, waarin de technieken voor het maken van de olie zijn veranderd, maar de essentie hiervan hetzelfde blijft. De zorg voor het imago en de kwaliteit van de olijfolie is prioriteit, van de eerste vruchten van de olijfboom tot de laatste druppel olie die in de fles komt.
Kenmerken
Oog
Neus
Mond
Vinificatie
Terroir en serveren
Inhoud
Foodpairing
Recept pan tumaca:
- olijfolie extra virgen
- teentje knoflook, geplet of uitgeperst
- stevig stokbrood in sneetjes van 2 cm dik
- zeer rijpe, sappige tomaten of kerstomaatjes in stukjes gesneden
- serranoham
Rooster het brood tot het knapperig wordt, wrijf het in met de knoflook.
Beleg vervolgens rijkelijk met de gesneden (eventueel licht gepureerde) tomaat. Schenk er de olie overheen en strooi zout naar smaak. Leg er een plakje van de ham bovenop.
De serranoham kan ook vervangen door bijvoorbeeld een plakje manchegokaas of zoute ansjovis. Afwerken met blaadje basilicum. ¡Que aproveche!
