Bodega Inurrieta Mimaò blanco

Deze wijn is geboren als een eerbetoon aan de voorouders van de familie - die Garnacha al verbouwden. Hun druiven groeien in Campo Nuevo, de wijngaard die hen doet terugkeren naar hun roots.

Mimao komt van mimar wat verwennen betekent.

Garnacha blanca
DO Navarra

€14,95

- +

stuks

Op voorraad? Snel met zorg bij jou geleverd
Wijn met beschermde herkomstbenaming
Kwaliteit in je glas
Gratis verzending vanaf €150
Gratis levering 15 km rond Deinze & Machelen

Omschrijving

De garnacha blanca (grenache blanc) is een druif die oorspronkelijk uit Spanje komt. Nadat het populair was geworden in Catalonië, Aragón en Alicante, stak het de Pyreneeën over om een tweede thuis te vinden in de Rhône-regio van Frankrijk. Het ras garnacha blanca is een druif die wijnen voortbrengt met een hoog alcoholgehalte en een lage zuurtegraad. De garnacha blanca is rijk aan citrus- en kruidachtige aroma's.

Sinds ze in de Verenigde Staten zijn aangeplant, blijven monocépage grenache blanc-wijnen in populariteit groeien, waar het geliefd is vanwege zijn intense smaken, hoger alcoholgehalte en zachte stijl (wanneer gerijpt in eiken), vergelijkbaar met Chardonnay.

Kenmerken

Oog

Strogeel en heldere kleur met groenachtige reflecties laat.

Neus

De neus presenteert een gemiddelde tot hoge intensiteit, met een zekere complexiteit. Aroma's van rijp steenfruit, tropische neus, aroma's van witte bloemen, brioche, hints van gist, toetsen van vanille en lichte toasting van het vat. Een zoete neus mooi in balans.

Mond

In de mond is het een wijn met een droge en frisse aanzet, die anticipeert op een stap die heel fruitig is, met een goed volume in de mond. De zuurtegraad is gemiddeld en mooi in evenwicht. Breed in de mond en direct. De afdronk is medium, met een vleugje bitterheid, wat de bijdragen van amandelschil benadrukt.

Stijl

Ronde witte wijn.

Vinificatie

Alcoholische gisting en rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 4 maanden, met periodieke bâtonage.

Terroir en serveren

Temperatuur

10°C

Alcoholpercentage

13%

Inhoud

75 cl

Foodpairing

Garnacha blanca is ideaal om te combineren met gerechten uit de mediterrane keuken.

- kipsaté
- zeebaars
- tempura garnalen
- geroosterde kreeft
- Marokkaanse tajine
- pollo al ajillo (kip in de look)
- geroosterde varkensschouder.
- ideaal te combineren met groenten als courgette, zoete ui, aardappel, bloemkool, gele tomaat, gele en rode linzen, witte bonen, selderij, paprika, aubergine, gele pompoen, edamame,...
- buikspek met Aziatische kruiden vijfkruidenpoeder)
- gedroogde ham
- gerookte paling
- varkensvlees met zoete appel

Wil je iets nieuws proberen? Haal een garnacha blanca tevoorschijn als afsluiter. Probeer het met chocolade of met een zoet dessertje en sluit je maaltijd in stijl af.