Organic

Bodega Santa Catalina Campechano organic tempranillo

Biologische wijn van de tempranillo variëteit. Gemaakt van druiven uit biologische wijngaarden. Deze wijn draagt het zegel en de garantie van beschermde oorsprong van La Mancha, het land van Don Quijote.

  • Tempranillo
  • DO La Mancha

Omschrijving

Omdat Castilla-La Mancha honderden jaren een soort niemandsland was tussen de christenen en de Arabieren, is de wijnbouw er tot in de 13e eeuw van weinig betekenis geweest. Maar nadat de Moren in de 13e eeuw van het plateau waren verdreven, nam de aanplant van druivenstokken sterk toe. De militaire kloosterorde van Calatrava droeg daar veel toe bij. Sommige wijnen werden later zelfs aan het Spaanse hof geschonken.

Kenmerken

Oog

Intense en heldere kersenrode kleur.

Neus

Fris aroma van rood fruit met hints van cacao.

Mond

In de mond zijdezacht en gestructureerd, lichte zuren en medium afdronk.

Stijl

Jonge fruitige rode wijn.

Vinificatie

De most fermenteert bij een gecontroleerde temperatuur om intensere aroma's te verkrijgen.

International Challenge 2018 Gilbert & Gaillard
Gouden medaille Campechano Organic tempranillo 2017
Concours Mondial Bruxelles 2019 zilveren medaille

Terroir en serveren

Temperatuur

14-16°C

Alcoholpercentage

13,5%

Inhoud

75 cl

Foodpairing

Wordt aanbevolen in combinatie met kaas (queso manchego), vleeswaren, patés en gegrild vlees vergezeld van saus.

Oorsprong

DO La Mancha

Jaartal

2020

Bodega Santa Catalina

DO La Mancha geniet van een extreem landklimaat, met grote temperatuurschommelingen en variabele regenval die een optimale teelt van de wijnstok bevorderlijk maken. Een complexe verscheidenheid aan terreinen markeert het land van La Solana: van de oneindige vlakte van La Mancha tot de bergketens van beekjes en gehuchten. Land van brede nuances met een diversiteit aan kleuren die wordt overgebracht naar de rijkdom van de aroma's van intensiteit van de smaken die hun vruchten afleveren. Dankzij deze vruchten maken ze wijnen van uitstekende kwaliteit en ondersteund door het zegel en de garantie van de La Mancha-benaming van oorsprong, het grootste wijnbouwgebied in termen van teeltgebied.

Meer over dit domein

Bodega Santa Catalina