Mourvèdre

Bodegas Cano Cañada del Soto tinto

Evenwichtige, frisse en fruitige rode wijn van montastrell (mourvèdre)-wijngaarden (70%) en een kleine selectie van garnacha tintorera-wijnstokken (30%) die 10 maanden in houten vaten werd opgevoed. Wijngaarden van meer dan 25 jaar oud, tussen 900 en 1.000 meter boven zeeniveau, in biologische landbouw.

  • Garnacha tintorera , Monastrell
  • DO Almansa

Omschrijving

Garnacha tintorera (internationaal bekend als Alicante Bouschet of Alicante Henri Bouschet) is een kruising tussen Petit Bouschet en grenache. Garnacha tintorera is een teinturier, een druif met rood vruchtvlees. Het is een van de weinige tinctuurdruiven die tot de soort vitis vinifera behoren. Zijn intense kleur maakt het geschikt om te mengen met lichte rode wijn. Het werd grotendeels geplant in Californië tijdens het Amerikaanse verbod voor export naar de oostkust. Door de dikke schil was het bestand tegen rotten tijdens het transport. De dieprode kleur was ook nuttig om de hoeveelheid wijn tijdens het verbod te vergroten, omdat deze kon worden verdund zonder afbreuk te doen aan het uiterlijk. In de 21e eeuw was grenache tintorera de twaalfde meest aangeplante rode wijndruif in Frankrijk, met omvangrijke aanplant in de regio's Languedoc, Provence en Cognac.

Kenmerken

Oog

Kersenrood van kleur.

Neus

Balsamico en kruidige tonen worden gewaardeerd in de neus.

Mond

In de mond een brede en frisse start met specifieke tonen voor de variëteit.

Stijl

Krachtige rode wijn

Vinificatie

Koude maceratie en langzame fermentatie. De wijn heeft 10 maanden op Amerikaanse eikenhouten vaten gelegen.

Gouden medaille_Monovino 2019
Zilveren medaille_Concours mondial de Bruxelles

Terroir en serveren

Temperatuur

16°C

Inhoud

75 cl

Foodpairing

- rijstgerechten
- edele vleeswaren
- rood vlees
- gerijpt vlees en traditionele (koude) tapas
- varkenswang in eigen jus met aardpeer

Oorsprong

DO Almansa

Bodegas Cano

De oorsprongsbenaming Almansa is in 1966 in het leven geroepen en is gelegen in het oostelijke deel van Castilla-La Mancha op een hoogte van 700-1000 meter. Een gebied dat bevorderlijk is voor de productie van geweldige wijnen dankzij het klimaat en de kwaliteit van de bodem. De wijnbouw in dit gebied heeft zich sinds de 16e eeuw ononderbroken ontwikkeld. 

Meer over dit domein

Bodegas Cano