Bodegas Cano Finca Hoya Mañas perceelswijn
Van onze oudste sauvignon blanc percelen maakt Adolfo Cano deze perceelswijn, met respect voor het natuurlijke fermentatieproces en met minimale tussenkomst. Dit is een wijn met duidelijke aroma's van tropisch steenfruit en subtiele geroosterde aroma's.
- Sauvignon blanc
- DO Almansa
Kenmerken
Vinificatie
Manuele oogst en daaropvolgende afkoeling van de druiven, waardoor hun temperatuur wordt verlaagd tot 5ºC. Na het ontstelen macereren ze gedurende 48 uur met de schil om alle aroma's eruit te halen. Gefermenteerd bij lage temperatuur in amphora en vervolgens drie maanden gerijpt sur lie in vaten.
Bio
Terroir en serveren
Inhoud
75 cl
Foodpairing
Een zeer subtiele wijn, ideaal bij tapas en gebakken vis.
Oorsprong
DO Almansa
Gelegen op onze Hoya Mañas wijngaarden, geteeld in de biologische landbouw op diepe kalkrijke grond op 1.000 meter hoogte, waardoor er een uitstekende balans is tussen zuurtegraad en pH.
Gelegen op onze Hoya Mañas wijngaarden, geteeld in de biologische landbouw op diepe kalkrijke grond op 1.000 meter hoogte, waardoor er een uitstekende balans is tussen zuurtegraad en pH.
