Zabdi Wines Banastero barrica black label
De Banastero wijnen zijn een persoonlijk project van wijnmaker Jabier Marquinez (in 2023 verkozen tot beste wijnmaker ter wereld). Heel aromatisch, fruitig, met een overwicht van rijp rood fruit, zoethout en een zeer aangename minerale en kruidige achtergrond, vergezeld van prachtig en ingetogen hout. In de mond is hij vol en fris, met rijpe tannines en een lange afdronk.
- Tempranillo
- DO Toro
Kenmerken
Oog
Briljant, medium intens met een violette in de rand.
Neus
Heel aromatisch, fruitig, met een overwicht van rijp rood fruit, zoethout en een heel aangename minerale en kruidige achtergrond, vergezeld van prachtig en ingetogen hout.
Mond
In de mond is hij vol en fris, met rijpe tannines en een lange afdronk.
Stijl
Krachtige rode wijn
Vinificatie
Na de manuele oogst worden de druiven ontsteeld zonder te persen, waarbij elke bes één voor één wordt geselecteerd. Alcoholische en malolactische gisting in nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waar hij 3 maanden heeft gelegen.
Terroir en serveren
Temperatuur
16°C
Alcoholpercentage
14%
Inhoud
75 cl
Foodpairing
Matching bij gebakken en gegrild rood vlees, jachtschotel, schapenvlees, wild zwijn, manchego,...
Oorsprong
DO Toro
Jaartal
2021
Bodem
Zandbodem
