Bodega U Mes U Anaïs tinto
Anaïs Negre is een rode wijn gemaakt met tempranillo (85%) en syrah (15%) uit hun eigen wijngaarden, Can Prats en El Caballut. Wijngaarden tussen 15 en 40 jaar oud, aangeplant op klei- en kalkrijke bodems op een hoogte van ongeveer 400 meter beïnvloed door een mild mediterraan klimaat.
- Syrah, Tempranillo
- DO Penedès
Omschrijving
Tempranillo:
Traditionele variëteit van het Iberisch schiereiland, ontstaan in de Ebro River Valley, maar het heeft zich perfect kunnen aanpassen aan de Penedès. Aangeplant in de centrale en bovenste Penedès.
Syrah:
Een traditionele Mediterrane variëteit van Franse oorsprong die heel aromatische wijnen maakt met bloemige en violette tonen. Aangeplant in de centrale Penedès.
Kenmerken
Neus
Complex met tonen van viooltjes, pruimenjam en hints van kokosnoot en truffel.
Mond
Fris, zijdeachtig en gestructureerd. Vlezige structuur, zachte tannines, fruitig en fris. Een sobere wijn en tegelijkertijd creatief en modern.
Vinificatie
Gisting en maceratie sur lie gedurende 16 dagen bij 23 °C.
4 maanden opvoeding op Franse eik.
4 maanden opvoeding op Franse eik.
Vegan
Bio
Organisch
Terroir en serveren
Temperatuur
16°
Alcoholpercentage
14%
Inhoud
75 cl
Foodpairing
Ideaal bij charcuterieplanken, halfharde kazen, rijstgerechten,
champignons en een breed scala aan vleeswaren en bij lamsvlees.
champignons en een breed scala aan vleeswaren en bij lamsvlees.
Oorsprong
DO Penedès
Jaartal
2021
Bodem
Font-rubí (Alt Penedès) op meer dan 350 m hoogte.
