Parker 90 p
Bodega Ojuel Ojuel La Plana
Heldere rode natuurwijn gemaakt met druiven van oude wijnstokken die zijn geteeld op een hoogte van 600 meter en op een terrein met alluviale afzettingen en rotsblokken afgezet door de rivier de Iregua. Deze omgeving drukt zijn persoonlijkheid uit in deze wijn, waarbij de mazuelo-druif in al zijn raszuiverheid tot uiting komt.
- Mazuelo (Carignan)
- DOca Rioja
Kenmerken
Oog
Heel intense kersenrode kleur
Neus
Aroma's van Engelse chocolade, kersenlikeur, en zoethout. Rood fruit als wilde bessen, framboos en kokosnoot.
Mond
Fris in de mond, zoet en complex, met tonen van chocolade en menthol.
Stijl
Dynamische rode wijn
Vinificatie
Natuurwijn gemaakt op ambachtelijke wijze, met een lage ecologische voetafdruk. Het wordt gemaakt volgens de maankalender, vooral bij het snoeien en bottelen. Pied de cuve 4 dagen voor de oogst. Alcoholische gisting in vaten van roestvrij staal, waarbij de variëteiten worden gescheiden (15 dagen) bij omgevingstemperatuur in de kelder. Spontane malolactische gisting in vaten. De wijn wordt tot een maand vóór het bottelen in dezelfde vaten bewaard en blijft tot die tijd in de winter buiten staan voor zelfstabilisatie.
Terroir en serveren
Inhoud
75 cl
Oorsprong
DOCa Rioja Alta
Bodem
Alluviale afzettingen en rotsblokken
