Atkin 93 p
Bodega Ojuel Ojuel Salvaje 1
Zonder enige vorm van toevoegingen is alleen de druif zelf betrokken bij de productie. Opbrengst van oude garnacha-wijnstokken en andere soorten die in bekervorm worden geteeld ten zuiden van de stad Sojuela. De wijngaard ligt op een hoogte van 500 meter op een arme, steenachtige bodem. Geniet van deze natuurwijn, puur en wild, vol harmonie en verleiding.
750 flessen
- Garnacha tinta
- DOca Rioja
Omschrijving
- Robert Parker (2018): 91 punten
- Tim Atkin (2019): 93 punten - (2018): 92 punten
Kenmerken
Oog
Intense robijnrode kleur.
Mond
Zuivere aroma's van rood fruit:aardbei, cassis en aalbes met een gepolijst, aanhoudend en fruitig mondgevoel
Vinificatie
Pied de cuve met autochtone gisten uit de wijngaard zelf bereid 4 dagen voor de oogst (600 kg).
10 dagen alcoholische gisting bij omgevingstemperatuur in de kelder.
Spontane malolactische gisting in gebruikte Franse eikenhouten vaten. De wijn wordt tijdens de winter buiten bewaard om hem te verfijnen.
Zonder toevoeging van enige vorm van additief of sulfieten.
Manuele pluk.
10 dagen alcoholische gisting bij omgevingstemperatuur in de kelder.
Spontane malolactische gisting in gebruikte Franse eikenhouten vaten. De wijn wordt tijdens de winter buiten bewaard om hem te verfijnen.
Zonder toevoeging van enige vorm van additief of sulfieten.
Manuele pluk.
Terroir en serveren
Alcoholpercentage
14%
Inhoud
75 cl
Oorsprong
DOCa Rioja Alta (Sojuela)
Bodem
Rolkeien en zandbodem
