Bodegas Palacios Vinos de Finca Proelio crianza 2017 magnum
Proelio Crianza is een 100% Tempranillo rood uit La Rioja met 12 maanden in Franse, Amerikaanse en Oosterse eiken vaten. Het is zeer elegant en fris in de neus, met aroma's van bessen, bloemen en kruiden. In de mond is het complex en met heel goed geïntegreerd hout.
- Tempranillo
- DOca Rioja
Omschrijving
Men spreekt bij Spaanse rode wijn van crianza als de wijn minimaal 2 jaar gerijpt heeft waarvan minimaal 6 maanden opvoeding op hout. Bij Rioja zijn de normen strikter en wordt een minimale houtrijping van 12 maanden vereist.
Wijn werd in Spanje al voor de Romeinse tijd geproduceerd. La Rioja, één van de meest prestigieuze wijngebieden van Spanje, ligt met een lengte van zo'n 120 kilometer aan beide oevers van de Ebro. Een zij-rivier van de Ebro is de Río Oja en daaraan ontleent het gebied zijn naam. Het wijngebied bestaat uit drie deelgebieden: in het noorden de Rioja Alavesa, in het noordwesten de Rioja Alta en in het oosten de Rioja Baja. Rioja Baja ligt minder hoog dan de twee andere deelgebieden en het klimaat is hier relatief droger en warmer.
Mede door de aanwezigheid van de rivier heerst in de regio een vochtig continentaal klimaat. De gemiddelde jaartemperatuur ligt op zo’n 14°C, in de winter kan het dalen naar 5°C en in de zomer oplopen naar 35°C. De jaarlijkse neerslag is niet meer dan 400 millimeter, maar valt regelmatig over alle maanden. Net ten noorden van het gebied ligt het Cantabrisch Gebergte, die de invloed van de koude oceaanwind beperkt.
Kenmerken
Oog
Neus
Mond
Stijl
Vinificatie
Koude prefermentatie maceratie waarna de wijnen fermenteren met autochtone gisten bij een temperatuur onder de 25ºC om de versheid en het fruitige karakter te behouden.
Gerijpt in vaten van 225 liter van Frans, Amerikaans en Oosters eikenhout, waarvan jaarlijks een kwart wordt vernieuwd. Respectvolle veroudering om de versheid en de typering van de variëteit te behouden.
Terroir en serveren
Temperatuur
Alcoholpercentage
Inhoud
Foodpairing
- kalfslever
- moussaka
- konijn met wijnsaus