Nocturne wine tasting met wijnhuizen | do 25.04 | Bulthaup
Complexe perceelswijn

Bodega Tres Piedras Unanimous Finca la Tejera 2021

Single vineyard  wijn van 0,65 ha. Deze topper wordt voornamelijk gemaakt met tempranillo-druiven, maar omdat het een heel oude wijngaard is bevat het een aantal andere variëteiten zoals albillo mayor, malvasía, garnacha, tinto aragonés, bobal en andere die nog moeten worden geïdentificeerd. Deze worden gemengd om complexiteit toe te voegen aan de aroma's.

2.123 flessen 

 

 

  • Tempranillo
  • DO Ribera del Duero

Omschrijving

Guía Peñín: 94 punten

Unanimous Finca la Tejera wordt exclusief gemaakt van een enkel perceel van 0,65 Ha van meer dan 100 jaar oud gelegen in een kleine vallei die uitmondt in de Riaza rivier, (een kleine zijrivier van de rivier de Duero). 80% van de wijngaard is aangeplant met tempranillo (tinto fino), hoewel er ook  enkele wijnstokken van garnacha, albillo en enkele andere variëteiten die nog niet zijn geïdentificeerd zijn. De wijngaard ligt 820 meter boven zeeniveau en 23 meter boven de oever van de rivier. De wijngaard van La Tejera is meer dan 100 jaar oud.

Tres Piedras wordt gekenmerkt door waarschijnlijk één van de beste en oudste wijngaarden in Ribera del Duero. Het label symboliseert de mensen die het beschermen, er zorg voor dragen en ervoor zorgen dat het volledig intact de volgende generatie bereikt. Voor de wijnmakers is de grootte van de bodega niet het belangrijkste, maar wel de passie van de mensen en de liefde voor de wijngaard.

Kenmerken

Oog

Kersenrood, helder en briljant.

Neus

Zeer hoge intensiteit, elegant en delicaat. Veel rood fruit, romig maar krachtig. Geparfumeerd met zilte, minerale tonen.

Mond

Evenwichtig, mooie zuurtegraad, fruitig. Trouwe vertegenwoordiging van tempranillo-druiven. Heel elegante wijn met tonen variërend van fruitig tot mineraal en ziltig.

Stijl

Complexe rode wijn.

Vinificatie

Koude vinificatie met droogijs en met fermentatie in Franse eikenhouten vaten. Vrijwel onbestaande persing, natuurlijke gisten en geen snel koelproces om te klaren, met als doel het volledige potentieel van de wijngaard te bieden zonder op enige manier in te grijpen in het natuurlijke en traditionele proces van het maken van Ribera del Duero-wijn.

Bewaarpotentieel: 30 jaar.

Ph: 3.75
RS: 1.7 g/l

Terroir en serveren

Temperatuur

16-18°
(18° als gerijpt)

Alcoholpercentage

14,5%

Inhoud

75 cl

Foodpairing

Haute cuisine met verfijnde, intense gerechten. Perfect bij hert, boeuf bourguignon, ossentaart,...
Als verder gerijpt uitstekend bij stoofpotjes.

Oorsprong

DO Ribera del Duero

Jaartal

2021

Bodem

De bodem is samengesteld uit diepe en zware klei, maar aan de bovenkant is er een laag zand, als gevolg van erosie door  intense regens.
Tejera betekent in het Spaans: "een plaats waar de bakstenen en dakpannen werden gemaakt".
Bodega Tres Piedras

Het wijndomein

Bodega Tres Piedras

DO Ribera del Duero

Bodega Tres Piedras

Het wijngebied Ribera del Duero ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero (in Portugal Douro) die bij Porto in de zee uitmondt.  De oorsprongsbenaming Ribera del Duero is bij uitstek de gouden mijlpaal van de Spaanse wijnbouw. Met een geschiedenis van meer dan 2500 jaar hebben de wijnmakers in het gebied zich aangepast aan de tijd en hebben ze de modernste technologieën voor het maken van wijn geïntroduceerd. Er zijn momenteel zo'n 311 bodegas in het Duero-bekken, dat de provincies Burgos, Soria, Segovia en Valladolid omvat. De belangrijkste druivensoort is tempranillo, ook wel bekend als tinta del país. De wijnen van dit land kenmerken zich door hun krachtige, volle smaken vol nuances. Ribera del Duero wijn bevat de ideale balans tussen de druif en de vatrijping. De wijnen zijn zeer aromatisch en fruitig, met een opvallende rode kleur als ze jong zijn. Met zijn evolutie wordt het een zachtere, fluwelige wijn met geweldige reuksensaties. Rode wijn is de hoofdrolspeler 

Een veelvoud aan variëteiten, klonen, grondsoorten, onderstammen, oriëntaties, hoogtes en opleidingssystemen stellen ons in staat om unieke wijnen in de wijngaard te creëren.

Liefde voor wijnbouw en respect voor de natuur. Het beschermen van het wijnbouwerfgoed is onze grootste obsessie, en hiervoor zijn duurzame en ecologische praktijken essentieel. Er worden geen systemische chemische stoffen of herbiciden gebruikt. We cultiveren de wijngaard zoals het vroeger werd gedaan: met inspanning en toewijding om het milieu te beschermen. We erven het land niet van onze ouders, we lenen het van onze kinderen (Antoine de Saint-Exupery).

Meer over dit domein

Bodega Tres Piedras

Anderen kochten ook

Toon alle producten