Celler Jordi Miró Textura #4 Naturalment Brisat

Kort gezegd orange wine is een witte wijn gemaakt op de manier van rode wijn. Dit wil zeggen dat tijdens het proces van het maken van de witte wijn de schillen en pitten langer hebben mee geweekt. De schillen en pitten geven kleur en smaak af. Hierdoor ontstaat een totaal andere witte wijn met oranjeachtige kleur.

De oorsprong van de orange wine ligt in Georgië. Georgië is één van de oudste wijnlanden ter wereld. Er zijn namelijk in Georgië wijnresten van 6000 jaar voor Christus gevonden. De wijn in Georgië wordt op een andere manier gemaakt, ze hebben hier Qvevri’s (een soort amfora, stenen kruik) in de grond gegraven, alleen de bovenkant van de stenenkruik steekt boven de grond uit. In deze kruiken gaan de geneusde druiven. De vergisting laten ze spontaan gebeuren en de schillen zakken vanzelf naar de bodem. De witte wijnen worden hier met schil en al vergist, hierdoor krijg je oranjekleurige wijnen. Dit is het ontstaan van de oranje wijn.