900 meter
Bodegas Cano Cañada del Soto rosado 2020
De monastrell druiven (mourvèdre) zijn afkomstig van percelen met weinig diepte, gelegen op 900 meter hoogte. Deze frisse roséwijn heeft bloemige aroma's en prachtige zuren.
- Monastrell
- DO Almansa
Omschrijving
Monastrell is een druivenvariëteit die gemakkelijk rijpt, hoge opbrengst heeft en die in nieuwe installaties hoogwaardige wijnen oplevert. Na jaren van verwaarlozing in monastrell in ere hersteld. In Frankrijk gaat hij als mourvèdre door het leven.
De wijn heeft prachtig, levendig fruit, een verrukkelijke rijpheid en heeft een schitterende zuurtegraad. De druif is goed bestand tegen ziektes en voelt zich thuis op elke bodem. Het is echt een druif uit zuidelijke streken.
Kenmerken
Oog
Frambozenrood.
Neus
Diepe bloemige aroma's.
Mond
Het is een frisse wijn met een goede zuurtegraad en een prachtige balans in de mond.
Stijl
Fruitige, droge rosé.
Vinificatie
Direct geperst en gefermenteerd bij lage temperatuur.
Terroir en serveren
Temperatuur
Serveer tussen 8ºC en 10ºC.
Inhoud
75 cl
Foodpairing
Ideaal als aperitief bij hummus en olijven, bij pizza en wraps, lichte visbereidingen, rijstgerechten en salades - in het bijzonder salade Niçoise. Ook uitstekend bij meloen en serranoham
Oorsprong
DO Almansa
Jaartal
2020
