Nocturne wine tasting met wijnhuizen | do 25.04 | Bulthaup

Bodega U Mes U Circell brut

Circell dankt zijn Catalaanse naam aan een essentieel deel van de wijnrank, het krulletje waaraan het zich vast hecht. Deze organic cava reflecteert de essentie van zijn terroir. Een natuurlijk gemaakte cava met een rijping sur lattes van minimaal 14 maanden.

  • Macabeo, Parellada, Xarel·lo
  • DO Cava

Omschrijving

De méthode traditionnelle wordt gebruikt om champagne of andere mousserende wijnen zoals cava, corpinnat en crémant te maken. Ze heeft tot doel een 2de gisting van wijn in de fles te laten plaatsvinden, waardoor deze mousserend wordt. De wijn rijpt dan sur lattes op de gistcellen. Hoe langer de de rijping, hoe voller de smaak. 

Kenmerken

Oog

Strogeel

Neus

Aroma's van vers fruit zoals appel en perzik met florale hints.

Mond

Elegante mousserende wijn met toetsen van brioche en mineraliteit.

Stijl

Droge mousserende wijn.

Vinificatie

Méthode traditionnelle met een minimale rijping van 14 maanden sur lattes.
Manuele pluk.

Dosage: 9g / L
Vegan
Bio
Organisch

Terroir en serveren

Temperatuur

6-8°C

Alcoholpercentage

11,5%

Inhoud

75 cl

Foodpairing

Ideaal als aperitief. Matcht perfect bij tapas, paella en pasta's met romige sauzen.

Oorsprong

DO Cava
Font-rubí (Alt Penedès)
Percelen op 250-300 m hoogte
Bodega U Mes U

Het wijndomein

Bodega U Mes U

DO Cava & DO Penedès

Bodega U Mes U

De oorsprongsbenaming van Penedès heeft een grote diversiteit aan microklimaten, een gevolg van de nabijheid van de kust en de hoogte. Het klimaat is typisch Mediterraans, dat wil zeggen mild en warm. De diversiteit van DO Penedès-wijnen komt voort uit zijn eigenheid. Duizend smaken en aroma's zijn het resultaat van de verschillen in klimaat, landschap en de verscheidenheid van de bodems, hier gekleurd met het groen van de bergen, daar met het blauw van de Middellandse Zee.

Berlin Wine Trophy (2023) - Best Sparkling Wine Producer Spain

Meer over dit domein

Bodega U Mes U

Anderen kochten ook

Toon alle producten