Bodegas Luis Corbí Coloma Clos Cor Ví Versat
Elegant, soepel en heel fruitig met een aangename zuurtegraad.
Versat betekent "persoon die weet" , "deskundig persoon", vandaar het pictogram op het etiket van een hoed, als een representatie van een "wijs" persoon "interessant" en "elegant", allemaal gerelateerd aan de variëteit van deze wijn, de verdil.
- Verdil
- DO Valencia
Omschrijving
De autochtone verdil variëteit uit het gebied van Terres dels Alforins, is weinig bekend en slechts twee wijnmakerijen in de Valenciaanse Gemeenschap produceren en exploiteren het. Zij zijn de kenners van dit ras en daarom werken ze het uit als een "juweeltje" tussen de minder bekende soorten. Bij Luis Corbí-wijnhuizen zoeken ze altijd naar het andere, het weinig bekende, op zoek naar de uitdaging om wijnen van hoge kwaliteit te maken.
Verdil is een inheems wit druivenras van de vitis vinifera die gebruikt wordt in de Spaanse wijnbouwstreek de Levante. Het is een zeldzaam druivenras die in de jaren 90 van de vorige eeuw bijna uitgestorven was. In de autonome gemeenschappen Valencia nabij Alicante, Murcia en Yecla, is zij nog aanwezig. Een kleine groep wijnboeren probeert er de soort in ere te houden.
Wanneer de druif op tijd geoogst wordt geeft het een fruitige wijn met voldoende hoge zuren.
Kenmerken
Oog
Neus
Mond
Stijl
Vinificatie
• Koeling in een kamer bij 5°C gedurende 12 uur.
• Ontstelen en zacht persen.
• Fermentatie bij lage temperatuur.
• 4 maanden rijping sur lies fines in een roestvrijstalen tank.
