Autochtone Verdil druif

Bodegas Luis Corbí Coloma Clos Cor Ví Versat

Elegant, soepel en heel fruitig met een aangename zuurtegraad.

Versat betekent "persoon die weet" , "deskundig persoon", vandaar het pictogram op het etiket van een hoed, als een representatie van een "wijs" persoon "interessant" en "elegant", allemaal gerelateerd aan de variëteit van deze wijn, de verdil.

  • Verdil
  • DO Valencia

Omschrijving

De autochtone verdil variëteit uit het gebied van Terres dels Alforins, is weinig bekend en slechts twee wijnmakerijen in de Valenciaanse Gemeenschap produceren en exploiteren het. Zij zijn de kenners van dit ras en daarom werken ze het uit als een "juweeltje" tussen de minder bekende soorten. Bij Luis Corbí-wijnhuizen zoeken ze altijd naar het andere, het weinig bekende, op zoek naar de uitdaging om wijnen van hoge kwaliteit te maken.

Verdil is een inheems wit druivenras van de vitis vinifera die gebruikt wordt in de Spaanse wijnbouwstreek de Levante. Het is een zeldzaam druivenras die in de jaren 90 van de vorige eeuw bijna uitgestorven was. In de autonome gemeenschappen Valencia nabij Alicante, Murcia en Yecla, is zij nog aanwezig. Een kleine groep wijnboeren probeert er de soort in ere te houden. 

Wanneer de druif op tijd geoogst wordt geeft het een fruitige wijn met voldoende hoge zuren. 

Kenmerken

Oog

Strogeel met groene schijn.

Neus

In de neus open aroma's, fruitig en bloemig, die doen denken aan citrusvruchten zoals grapefruit en limoen, groene appels, sint-janspeer, vers gras en aromatische planten.

Mond

Deze wijn heeft een zachte aanzet in de mond, met fraîcheur, het resultaat van de prachtige natuurlijke zuurtegraad, met volume door de rijping sur lie, met een aangenaam bitter puntje aan het einde typisch voor de variëteit, evenwichtig en met een lange afdronk.

Stijl

Frisse witte wijn.

Vinificatie

• Manuele oogst geselecteerd in dozen van 15 kg.
• Koeling in een kamer bij 5°C gedurende 12 uur.
• Ontstelen en zacht persen.
• Fermentatie bij lage temperatuur.
• 4 maanden rijping sur lies fines in een roestvrijstalen tank.

Terroir en serveren

Temperatuur

10°C

Alcoholpercentage

12,5%

Inhoud

75 cl

Foodpairing

Een echte aanrader bij lichte gerechten, salades, fruits de mer of als aperitief.

Oorsprong

D.O.P. Valencia subzone Terres dels Alforins

Jaartal

2019

Bodem

Kalksteen met leemgrond.

Bodegas Luis Corbí Coloma

De finca is gelegen in het natuurpark Hoces del Cabriel, dat als werelderfgoed wordt beschouwd. Een bedding van schoon en kronkelig water, een van de schoonste van Europa tussen kliffen en valleien van kalkhoudende en zoute terroirs met bronnen en diepe bronnen met geneeskrachtig water. 

Meer over dit domein

Bodegas Luis Corbí Coloma