Bodega U Mes U Dahlia gris vino de autor
Deze Dahlia rosé is delicaat met een eindeloos aantal subtiele aroma's roos en jasmijn. Fris, floraal en elegant met tonen van rood fruit en een mooie fraîcheur.
Ontdek ook de magnum.
- Garnacha tinta
- DO Penedès
Omschrijving
Vin gris is de naam die wordt gegeven aan bleke rosé wijnen die worden gemaakt van de zachte, directe persing van blauwe druiven. In het geval van Dahlia is dit de garnacha variëteit. Geen pelmaceratie, waardoor de extractie van tannine en kleur minimaal is. Zo krijgen we een expressieve en delicate free-run most met complexe aroma's.
- Dahlia 2021. Gouden medaille - Catavinum World Wine & Spirits Competition
- Dahlia 2021. Gouden medaille - Ecoracimo - Concurso Internacional de vinos ecológicos
- Dahlia 2021. Bronzen medaille - Decanter World Wine Awards
Kenmerken
Oog
Grijsroze rosé.
Neus
Fris en floraal, tonen van roos en jasmijn.
Mond
Opmerkelijke fraîcheur, intens met een lange en aanhoudende afdronk.
Stijl
Frisse, droge rosé
Vinificatie
De oogst wordt manueel uitgevoerd op het punt waar de druiven het evenwicht bereiken tussen de rijpheid en de versheid van de variëteit. De druiven worden in kratjes naar de wijnmakerij vervoerd, gekoeld in een gekoelde kamer en rechtstreeks in de pers gebracht. Er wordt een heel zachte persing uitgevoerd om een bloemenmost te verkrijgen die later een meer complexe en elegante wijn zal worden. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gemiddelde temperatuur van 17ºC om de florale kenmerken van de variëteit (oranjebloesem en jasmijn) te behouden.
Plantjaar 1990. Cordon de Royat.
Mild klimaat, beïnvloed door de Mediterrane bergketen vóór de kust met koude winters en hete zomers en een belangrijk contrast tussen minimum- en maximumtemperaturen. De gemiddelde jaarlijkse regenval ligt tussen de 500 en 600 L/m².
Laag in sulfieten. 70 mg/L
Restsuiker 0,8 g/L
Plantjaar 1990. Cordon de Royat.
Mild klimaat, beïnvloed door de Mediterrane bergketen vóór de kust met koude winters en hete zomers en een belangrijk contrast tussen minimum- en maximumtemperaturen. De gemiddelde jaarlijkse regenval ligt tussen de 500 en 600 L/m².
Laag in sulfieten. 70 mg/L
Restsuiker 0,8 g/L
Bio
Organisch
Ecologisch
Terroir en serveren
Temperatuur
10°C
Alcoholpercentage
12,5%
Inhoud
75 cl
Foodpairing
Ideaal als aperitief, bij voorgerechten of bij zachte rijstgerechten en recepten met vis of schaaldieren.
Oorsprong
DO Penedès
Font-Rubí, Barcelona, Cataluña
Wijngaard: Can Almirall (285 m hoogte)
Font-Rubí, Barcelona, Cataluña
Wijngaard: Can Almirall (285 m hoogte)
Jaartal
2022
Bodem
Typische calcari-bodem van de Penedès, goed gedraineerd en matig diep, met een medium leemachtige kleistructuur met weinig grove elementen. Bruin van kleur en met een helling van 12%.
