Bodegas Palacios Vinos de Finca Proelio Viñedos Viejos 2016
100% Garnacha-wijn, een selectie van oude klonen uit de omgeving. De wijngaarden bevinden zich in Alto Najerilla, Badaran en Cardenas op een gemiddelde hoogte van 600 meter. Heel oude wijngaarden met een hoge plantdichtheid en verspreid over meer dan 60 micropercelen.
- Garnacha tintorera
- DOca Rioja
Omschrijving
Grenache, in het Spaans garnacha, is ooit vanuit Spanje in Zuid-Frankrijk terechtgekomen. Nog altijd wordt hij in deze droge, warme, mediterrane streken op grote schaal verbouwd. In Spanje is het, na Tempranillo, de meest verbouwde blauwe druif. Hij groeit er overal, maar vooral opkomende streken als Somontano en Priorat geven hem nu een eigen gezicht en zetten ‘garnacha’ groot op het label.
Kenmerken
Oog
Medium intens met een elegante kersenrode kleur en robijnrode in de rand.
Neus
In de neus is het intens en fris met tonen van wilde rode vruchten en balsamico-tonen die doen denken aan aromatisch kreupelhout.
Mond
Rijp fruit, kruidig en rijpe tannines, levendig, fris en fruitig, met een boeiende complexiteit.
Vinificatie
Manuele oogst in kisten van 18 kg.
Fermentatie met zijn autochtone gisten in houten vaten. Spontane malolactische gisting in houten vaten.
Rijping in Franse eiken vaten van 40 HL en ovale vaten van 30 HL gedurende 12 maanden.
Fermentatie met zijn autochtone gisten in houten vaten. Spontane malolactische gisting in houten vaten.
Rijping in Franse eiken vaten van 40 HL en ovale vaten van 30 HL gedurende 12 maanden.
Terroir en serveren
Temperatuur
16°C
Alcoholpercentage
14,5%
Inhoud
75 cl
Foodpairing
Een garnacha perfect om te degusteren per glas of vergezeld van een Valenciaanse paella, een goede hamburger, risotto met champignons of schapenkaas, gerechten uit de mediterrane keuken, wild, rood vlees, gefrituurde gerechten, gegrilde groenten, rijst, pasta, peulvruchten, wit en rood vlees, zachte of medium gerijpte kazen.
Oorsprong
DOca Rioja
Jaartal
2016
Bodem
Heel diepe zeer diepe kalkhoudende kleigronden met een belangrijke ijzerhoudende component met in de moederrots zanderige kalksteen.
