Fris
Bodegas Palacios Vinos de Finca Tenue blanco
“Lekker en fris, maar tegelijkertijd exotisch. Indrukwekkende assemblage van witte tempranillo voor een correcte prijs“: Tim Atkin.
- Tempranillo blanco
- DOca Rioja
Kenmerken
Oog
Een heldere strogele kleur.
Neus
In de neus een rijk, fruitig aroma van wit steenfruit met florale ondertoon.
Mond
De smaak is goed gebalanceerd met fris fruit en een aangename lange afdronk.
Vinificatie
Een selectie van 15-jaar oude wijngaarden uit verschillende gemeenten in de Rioja zone, Albelda de Iregua, Nalda en Montes de Clavijo. Allemaal aangeplant op een hoogte van ca. 700m op een gemengde ondergrond van zand, ijzer- en kalkhoudende klei, wat zorgt voor diepte en veelzijdigheid in de wijn.
De druiven worden geoogst op moment van optimale fenolische rijpheid. Er volgt een lichte persing zonder te ontstelen en zonder zuurstof om de aroma's niet te oxideren. Gisting op lage temperatuur in inox vaten om de primaire aroma's te behouden. Daarna rijpt de wijn 4 maanden "sur lie", deels in inox vaten, deels in Franse eiken vaten, waarbij 3x per week de wijn omgeroerd wordt om de wijn diepte en veelzijdigheid te geven.
Guía Peñín 2021: 92/100
Tim Atkin MW: 92/100
James Suckling: 91/100
De druiven worden geoogst op moment van optimale fenolische rijpheid. Er volgt een lichte persing zonder te ontstelen en zonder zuurstof om de aroma's niet te oxideren. Gisting op lage temperatuur in inox vaten om de primaire aroma's te behouden. Daarna rijpt de wijn 4 maanden "sur lie", deels in inox vaten, deels in Franse eiken vaten, waarbij 3x per week de wijn omgeroerd wordt om de wijn diepte en veelzijdigheid te geven.
Guía Peñín 2021: 92/100
Tim Atkin MW: 92/100
James Suckling: 91/100
Terroir en serveren
Temperatuur
9-12°C
Alcoholpercentage
13%
Inhoud
75 cl
Foodpairing
Perfect als aperitief, bij sushi, sashimi, pastagerechten, vis en zeevruchten.
Oorsprong
DOca Rioja
Jaartal
2020
Bodem
Gemengde ondergrond van zand, ijzer- en kalkhoudende klei,.
