Bodega Ojuel Ojuel Carrasojuela tinto
Deze unieke heldere natuurwijn is het resultaat van een heel beperkte productie van minder dan 1.000 kg druiven van oude wijnstokken die in al zijn zuiverheid een schitterende expressie is van het terroir.
1220 flessen
- Morisca, Calagraño, Garnacha tinta, Mazuelo (Carignan), Monastrell, Tempranillo, Viura (Macabeo)
Omschrijving
Deze wijn komt uit een gebied gelegen tussen de steden Sojuela en Entrena, op een hoogte van 600 meter in de uitlopers van de Sierra de la Demanda, waar ze een aantal heel oude wijnstokken ontdekten die door verschillende generaties wijnboeren in bekervorm werden gekweekt, allemaal bezaaid met bekende voorouderlijke variëteiten en andere niet-geïdentificeerde variëteiten.
Kenmerken
Oog
Robijnrode kleur van gemiddelde intensiteit.
Neus
In de neus is het een explosie van aroma's, allemaal subtiel en harmonieus, die hun oorsprong uitdrukken in een unieke oude wijngaard, waar bosbessen worden gemengd met aromatische kruiden.
Mond
Heel levendig, gepolijste tannines, fris en lange afdronk.
Vinificatie
Manuele pluk van 1.600 kg.
Pied de cuve 4 dagen voor de oogst. Alcoholische gisting gedurende 20 dagen bij kamer-temperatuur in de kelder en spontane malolactische gisting in vaten. Het wordt tot een maand in dezelfde vaten bewaard voordat het wordt gebotteld. Tot die tijd blijft het in de winter buiten staan om zichzelf te stabiliseren. Botteling gebeurt door middel van zwaartekracht om de wijn aan te moedigen zijn identiteit en expressie van terroir uit te drukken.
De maankalender en de biodynamische kalender worden zoveel mogelijk gevolgd, vooral bij het snoeien en bottelen. Biologische landbouw op basis van preparaten van brandnetel, milerama, lavendel, valeriaan, bevochtigbare zwavel of gemalen gesteente voor behandelingen indien nodig.
Tim Atkin (2019): 94 punten
Tim Atkin (2018): 94 punten
Robert Parker (2019): 90 punten
Pied de cuve 4 dagen voor de oogst. Alcoholische gisting gedurende 20 dagen bij kamer-temperatuur in de kelder en spontane malolactische gisting in vaten. Het wordt tot een maand in dezelfde vaten bewaard voordat het wordt gebotteld. Tot die tijd blijft het in de winter buiten staan om zichzelf te stabiliseren. Botteling gebeurt door middel van zwaartekracht om de wijn aan te moedigen zijn identiteit en expressie van terroir uit te drukken.
De maankalender en de biodynamische kalender worden zoveel mogelijk gevolgd, vooral bij het snoeien en bottelen. Biologische landbouw op basis van preparaten van brandnetel, milerama, lavendel, valeriaan, bevochtigbare zwavel of gemalen gesteente voor behandelingen indien nodig.
Tim Atkin (2019): 94 punten
Tim Atkin (2018): 94 punten
Robert Parker (2019): 90 punten
Bio dynamisch
Bio
Ecologisch
Terroir en serveren
Temperatuur
Het is sterk aan te raden om de fles op voorhand te openen om een beetje lucht te geven.
Alcoholpercentage
13%
Inhoud
75 cl
Oorsprong
DOCa Rioja Alta
Kleine percelen, aanplant tussen 1940 en 1960.
Kleine percelen, aanplant tussen 1940 en 1960.
Bodem
Rode klei met enkele kalksteengebieden. Lichte, kiezelachtige grond met heel steenachtig zand.
Wijngaarden in Sojuela y Entrena.
Wijngaarden in Sojuela y Entrena.
