Bodega El Grifo El Grifo Malvasía seco colección 2019
Een wijn onder de grote witte wijnen van de Canarische Eilanden, gemaakt om het maximale variëteitkarakter van de vulkanische malvasía tot uitdrukking te brengen. Droge witte wijn van pre-phylloxera wijnstokken van 40-60 jaar oud op een laag vulkanische as. César Manrique ontwierp het iconische logo van El Grifo. De ziel van de fles in de vorm van een vulkaan is een eerbetoon aan dit unieke terroir.
- Malvasía volcánica
- DO Lanzarote
Omschrijving
De malvasía is een pre-phylloxera-druif die een duidelijke weerspiegeling is van de wijnbereidingstraditie op het eiland Lanzarote. Meer dan 300 wijnboeren maken hiervan wijn, met meer dan 600 "micro-percelen" wijngaarden verspreid over alle teeltgebieden van Lanzarote.
Bodegas El Grifo, opgericht in 1775 door de voorouders van de familie Otamendi Rodríguez-Bethencourt, is de oudste wijnmakerij op de Canarische Eilanden en een van de tien oudste in Spanje. Alle wijnstokken die eigendom zijn van El Grifo zijn pre-phylloxera, geplant op vulkanische zandgronden. Vanwege hun ligging (28º breedtegraad) moet de groeistop bewust worden uitgevoerd door in februari te snoeien. En door de constante aanwezigheid van de "alisios", passaatwinden, bouwen ze vulkanische rotswanden om de wijnstokken te beschermen. Bodegas El Grifo is gevestigd in de boerderij Finca El Grifo. Ze hebben 61,5 hectare wijngaarden die handmatig worden verbouwd vanwege het abrupte terrein. De wijnmakerij is momenteel uitgerust met state-of-the-art technologieën, die deze combineren met de traditionele processen. De oude wijnmakerij is nu een wijnmuseum; een van de meest bezochte.
Kenmerken
Oog
Neus
Mond
Stijl
Vinificatie
Terroir en serveren
Temperatuur
Alcoholpercentage
Inhoud
Foodpairing
Ook uitstekend bij gevogelte, gegrild wit vlees, lichte voorgerechten, gegrilde zeevruchten, zeevruchten in lichte saus, geitenkaas, schapenkaas en zachte kazen.
