brut reserva

Bodegas Godelia Godelia Cuvée Brut Reserva kadobox

Godelia Cuvée Brut Reserva is de eerste mousserende wijn van het wijnhuis, gemaakt volgens de traditionele methode. Hierbij wordt de bubbel verkregen door een tweede gisting in de fles. Na 22 maanden rijping sur lattes volgt de dégorgement. Godelia Cuvée is een elegante mousserende wijn met fijne bubbels.

Limited edition: 5000 flessen.

  • Godello
  • DO Bierzo

Omschrijving

Bij brut schuimwijnen wordt maximaal 15 gram suiker per liter toegevoegd. Ongeveer 50% van alle cava is brut. 

Reserva schuimwijnen hebben minstens 15 maanden op fles gerijpt. Ter info, jonge cava's worden minstens 9 maanden op fles gerijpt. Dit is de meest verkochte variant. Ongeveer 90% van de verkochte cava is joven (jong). 

Als je een een fles cava koopt weet je zeker dat deze minstens 9 maanden (joven) op de fles heeft gerijpt. De kans is dus groot dat je iets van dit gistcontact terug kan proeven. En hoe langer de wijn in de fles heeft gerijpt, hoe meer contact met het gist en dus hoe meer van die heerlijke briochesmaak. Een ander voordeel van rijping in de fles is dat gedurende het rijpen een mooiere mousse wordt gevormd. 

Kenmerken

Oog

Strogeel.


Neus

Fris, complex, met subtiele tonen van witte bloemen en citrus, omgeven door aroma's van brioche en noten door contact met de droesem.

Mond

Fijne en delicate bubbels, fruitig en verfrissend karakter, met evenwichtige zuren en een aanhoudende afdronk.

Stijl

Droge mousserende wijn.

Vinificatie

Wijngaarden gelegen tussen 500 en 700 meter hoogte.
Wijngaarden tussen de 20 en 40 jaar oud.
Manuele oogst in dozen van 15 kilogram.
Handmatige selectietabel.
Gerijpt sur lattes gedurende 22 maanden.

Terroir en serveren

Temperatuur

Tussen 6 en 8ºC.

Alcoholpercentage

12,5%

Inhoud

6 x 75 cl

Foodpairing

Ideaal als aperitief bij oesters, bij frisse voorgerechten, vis en zeevruchten.

Oorsprong

DO Bierzo

Jaartal

2016

Bodem

Mix van kwartsiet en leisteen.

Bodegas Godelia

Bodegas Godelia is gelegen in El Bierzo, een uniek landschap en uitzonderlijke omgeving voor de productie van wijnen. El Bierzo, gelegen in het noordwesten van Spanje, is een regio omringd door bergen die een grote vallei vormt die wordt omringd door de rivier de Sil, waarin verschillende bodems en oriëntaties te vinden zijn in de wijngaarden. De rijkdom van de bodem, samen met de leeftijd van de wijngaard, maakt het een unieke plek voor de productie van kwaliteitswijnen.

 Verantwoorde wijnbouw speelt een fundamentele rol binnen de filosofie van deze Berciaanse wijnmakerij, weg van het gebruik van herbiciden in de wijngaard, het werken met natuurlijke plantenbedekkingen op de bodem, waardoor een levende bodem wordt gegenereerd die zijn microbiële leven activeert.

Meer over dit domein

Bodegas Godelia