Gold Medal Winner
Destilería Huerta Jalón Monti London Dry Gin
Intens, fris en mysterieus. Gin gemaakt met behulp van het London Dry Gin-proces in kleine batches van 100 flessen. Gedistilleerd in een traditionele koperen alambique, met 15 (100% natuurlijke) plantaardige ingrediënten en heel laag gemineraliseerd water uit het Sierra de Guadarrama National Park (Madrid).
- Madrid
Omschrijving
99% kennis
1% magie
... de magie wint
Kenmerken
Oog
Op het eerste gezicht lijkt het transparant, kleurloos, met een lichte dichtheid wanneer het in het glas wordt gegoten, wat wordt bevestigd door de golven die verschijnen bij het verplaatsen van de vloeistof; glycerine. Geen reflecties of opvallende tinten van welke kleur dan ook.
Neus
Intens, fris, mysterieus en subtiel. Met overheersende aroma's die doen denken aan het platteland, salie, bergen, kreupelhout, kamille, witte bloemen, lavendel en zonneroosje; citrus en kruiden, witte peper en kruidnagel. Alcohol verschijnt in een tweede termijn, met minder intensiteit dan de rest van de aroma's. Niet brandend.
Mond
In de smaak komen plantaardige ingrediënten tot uiting voorbij de vier elementaire smaken, wat zorgt voor percepties van droogte, met een hogere incidentie van droogte van wortels, minerale sensaties, van krijt en leisteen, van hars, met een retronasaal pad waar citrusvruchten weer verschijnen. beetje honingzoet, citroenglazuur en een pittige afdronk van kaneel.
Stijl
London Dry Gin
Vinificatie
Koude maceratie van de 15 plantaardige ingrediënten in een heel neutrale graanalcohol, waaruit het mogelijk is om alle eigenschappen van de plantaardige ingrediënten, al hun essentie, te extraheren zonder deze ook maar in het minst te veranderen.
San Francisco World Spirits Competition USA 2020_goud
International Spirits Challenge VK 2021_zilver
International Wine & Spirits Competition VK Beste Gin Tonic 2021_brons
World Gin Awards VK 2019_Beste London Dry Gin van Spanje
World Gin Awards VK 2018_Beste London Dry Gin van Spanje
San Francisco World Spirits Competition USA 2020_goud
International Spirits Challenge VK 2021_zilver
International Wine & Spirits Competition VK Beste Gin Tonic 2021_brons
World Gin Awards VK 2019_Beste London Dry Gin van Spanje
World Gin Awards VK 2018_Beste London Dry Gin van Spanje
Terroir en serveren
Temperatuur
Serveertip:
60 ml Gin Monti
neutrale tonic
twist citroen
twist roze pompelmoes
60 ml Gin Monti
neutrale tonic
twist citroen
twist roze pompelmoes
Alcoholpercentage
41%
Inhoud
70 cl
Foodpairing
Serveertip: met schijf citroen en krullen limoenschil met bij voorkeur een neutrale tonic
Uitstekend met seafood, gravad lax, sushi en sashimi.
Til je gin naar een hoger niveau met verse oesters besprenkeld met vers citroensap of gestoomde mosseltjes met venkel en zoethout. Het ziltig, gezouten karakter is een match made in heaven.
Uitstekend met seafood, gravad lax, sushi en sashimi.
Til je gin naar een hoger niveau met verse oesters besprenkeld met vers citroensap of gestoomde mosseltjes met venkel en zoethout. Het ziltig, gezouten karakter is een match made in heaven.
Oorsprong
Madrid
