Vijfde generatie

Bodega Tres Piedras Nobbis 2020

Nobbis is een wijn gemaakt met 5% van de beste druiven die Jorge - de vijfde generatie van de familie Arandillo - elk jaar in de wijngaarden aantreft. 100% tempranillo monovarietal met een intens aroma van rijp fruit en een licht aroma van hout. De oogst gebeurt handmatig om de beste trossen direct in de wijngaard te selecteren.

  • Tempranillo
  • DO Ribera del Duero

Omschrijving

Nobbis vindt zijn oorsprong in de wijngaarden die Tres Piedras heeft in Fuentecen en Haza. Deze wijngaarden zijn verspreid over de orografie van de hellingen die uitmonden in de Riaza-vallei, met een overwegend zuidelijke oriëntatie - zuidwesten met heel diverse bodems. Het is alleen gemaakt met druiven van de variëteit tinto fino (tempranillo) met een kloon die afkomstig is van het moederlandgoed: "La Tejera". Dit is een honderdjarige wijngaard van de familie. De wijngaarden variëren tussen de 830 en 912 meter. Deze hoogte vertraagt ​​de rijping, het bereiken van een hogere concentratie van smaken en aroma's op de pel. De wijngaarden hebben beker- en trellis-formaties, afhankelijk van de hoogte boven de niveau van de rivier waar we ons bevinden, en de blootstelling aan de zon, met leeftijden variërend van 12 tot 45 jaar.  

NOBBIS - "wij" - een ongewoon verhaal.

Het label vertelt het verhaal van hoe Tres Piedras is ontstaan: twee jeugdvrienden die Jorge zijn passie  voor de wijngaard kenden hielpen bij het realiseren van wat de bodega nu is. Eén daarvan was de libelle, die in het begin hielp bij de commerciële taken. Hij vloog van de ene plek naar de andere om hun verhaal te vertellen. Een andere was de vogel, die de leiding had over het economische en financiële deel (zie het potlood op zijn kop). De eerste twee waren vliegende dieren of insecten omdat ze van ver naar deze wereld kwamen. Geen van hen wist iets van de wereld van wijngaarden of wijn af. De derde was Jorge zelf, de kever. Gehecht aan het land, liefhebber van biodiversiteit, en die altijd op die plek had geleefd. Hij kende elke centimeter van de percelen, de planten en hun klimaat.

De variëteit tempranillo is een van de belangrijkste inheemse druivensoorten in Spanje. Het is de meest geteelde variëteit in Ribera del Duero. De naam is een afkorting voor "vroeg" (temprano) omdat het enkele weken eerder rijpt dan de meeste Spaanse rode variëteiten, daarom is de vegetatieve cyclus kort.

Kenmerken

Oog

Kersenrode kleur, helder en briljant met hoge intensiteit.

Neus

Goede intensiteit, elegantie en finesse op de voorgrond. Veel rood fruit romig, delicaat en heel intens. Subtiele aanwezigheid van toast afkomstig van het hout.

Mond

Evenwichtig, fruitig, licht lactisch, met een goede zuurtegraad en persistent. Trouwe vertegenwoordiger van wijngaarden van de tempranillo variëteit.

Stijl

Krachtige rode wijn met mooi rood fruit.

Vinificatie

Manuele pluk in dozen van 14 Kg
Grondige selectie in de wijngaard.
De druiven worden overgebracht naar de bodega waar het wordt afgekoeld, de steeltjes worden verwijderd en de druif wordt zo heel mogelijk in de tank overgebracht.

Fermentatie bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, zachte persing voor de gecontroleerde extractie van edele fenolen uit de pel.
Malolactische gisting op vat. 9 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van verschillende toasts en met meer dan één gebruik.

Bewaarpotentieel: 10 jaar.

Terroir en serveren

Temperatuur

16°

Inhoud

75 cl

Foodpairing

Nobbis matcht goed bij krachtige gerechten intens van smaak: kazen, stoofschotels, vleeswaren,...

Oorsprong

DO Ribera del Duero

Jaartal

2020

Bodem

Er is enige heterogeniteit tussen de plots, maar over het algemeen is er een diepe kleibasis. Aan de oppervlakte zandige leembodems door erosie of bodems met veel keien in de hoogste delen.

Bodega Tres Piedras

Het wijngebied Ribera del Duero ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero (in Portugal Douro) die bij Porto in de zee uitmondt.  De oorsprongsbenaming Ribera del Duero is bij uitstek de gouden mijlpaal van de Spaanse wijnbouw. Met een geschiedenis van meer dan 2500 jaar hebben de wijnmakers in het gebied zich aangepast aan de tijd en hebben ze de modernste technologieën voor het maken van wijn geïntroduceerd. Er zijn momenteel zo'n 311 bodegas in het Duero-bekken, dat de provincies Burgos, Soria, Segovia en Valladolid omvat. De belangrijkste druivensoort is tempranillo, ook wel bekend als tinta del país. De wijnen van dit land kenmerken zich door hun krachtige, volle smaken vol nuances. Ribera del Duero wijn bevat de ideale balans tussen de druif en de vatrijping. De wijnen zijn zeer aromatisch en fruitig, met een opvallende rode kleur als ze jong zijn. Met zijn evolutie wordt het een zachtere, fluwelige wijn met geweldige reuksensaties. Rode wijn is de hoofdrolspeler 

Een veelvoud aan variëteiten, klonen, grondsoorten, onderstammen, oriëntaties, hoogtes en opleidingssystemen stellen ons in staat om unieke wijnen in de wijngaard te creëren.

Liefde voor wijnbouw en respect voor de natuur. Het beschermen van het wijnbouwerfgoed is onze grootste obsessie, en hiervoor zijn duurzame en ecologische praktijken essentieel. Er worden geen systemische chemische stoffen of herbiciden gebruikt. We cultiveren de wijngaard zoals het vroeger werd gedaan: met inspanning en toewijding om het milieu te beschermen. We erven het land niet van onze ouders, we lenen het van onze kinderen (Antoine de Saint-Exupery).

Meer over dit domein

Bodega Tres Piedras