Bodegas Loli Casado Polus joven 2021
Een wijn gemaakt met macération carbonique. Door deze techniek komt het fruitige aroma beter tot ontwikkeling. Een fruitige rode wijn om jong te drinken.
89% tempranillo - 11% viura (macabeo)
3000 flessen
- Tempranillo, Viura (Macabeo)
- DOca Rioja
Omschrijving
Normaal gesproken worden druiven gekneusd, waarna de gisting op gang komt. Maar bij het macération carbonique procédé verdwijnen hele trossen in afgesloten cuves (of tanks) zonder dat er ingegrepen wordt. De gisting komt op gang in de druiven die uiteindelijk zelf openbarsten. Dat levert heel fruitige, heerlijk geurende, monter gekleurde wijnen op om jong te drinken.
Kenmerken
Oog
Violet
Neus
Intens rood fruit in de neus
Mond
Heel fruitig en evenwichtig in de mond.
Stijl
Fruitige rode wijn
Vinificatie
• 20 jaar oude wijngaard
• Beredeneerde wijnbouw
• Manuele oogst in de eerste week van oktober
• Gisting van hele trossen (macération carbonique)
• Lichte persing
• 14 dagen incubatie
• Beredeneerde wijnbouw
• Manuele oogst in de eerste week van oktober
• Gisting van hele trossen (macération carbonique)
• Lichte persing
• 14 dagen incubatie
Terroir en serveren
Temperatuur
14°C
Alcoholpercentage
14%
Inhoud
75 cl
Foodpairing
Heerlijk bij tapas, vis, pasta en lichte gerechten.
Oorsprong
DOCa Rioja
Jaartal
2021
Bodem
Klei en kalksteenbodem
