Bodegas Loli Casado Polus rosé
Deze tempranillo rosé komt uit een wijngaard van 21-jarige wijnstokken. Langzaam gefermenteerd bij een lage temperatuur, waardoor het de frisse aroma's van de tempranillo volledig behoudt.
2000 flessen
- Tempranillo
- DOca Rioja
Omschrijving
De tempranillo-druif, ook wel tinta del país of cencibel genoemd, is de flagship van de rode druiven in Spanje.
Kenmerken
Oog
Zalmroze.
Neus
Rood fruit en bloemig.
Mond
Frisse wijn die opvalt door zijn elegantie, structuur en rondheid.
Stijl
Frisse droge roséwijn
Vinificatie
20 jaar oude wijngaard
• Beredeneerde wijnbouw
• Geselecteerde manuele oogst
• Rosé de saignée
• Koude pre-fermentatie maceratie gedurende 24 uur
• Fermentatie bij 15°C gedurende 18 dagen
• Vinificatie in roestvrijstalen vaten
• Beredeneerde wijnbouw
• Geselecteerde manuele oogst
• Rosé de saignée
• Koude pre-fermentatie maceratie gedurende 24 uur
• Fermentatie bij 15°C gedurende 18 dagen
• Vinificatie in roestvrijstalen vaten
Terroir en serveren
Temperatuur
10°C
Alcoholpercentage
14%
Inhoud
75 cl
Foodpairing
Polus rosé is heerlijk verfrissend als aperitief, maar ook bij rijst - of pastagerechten, gegrilde groenten of pizza en steak tartaar.
Oorsprong
DOCa Rioja Alavesa
Jaartal
2021
Bodem
Klei-kalksteenbodem
