Pure mencía

Bodegas Godelia Godelia Viernes

Een jonge Mencía met een jeugdige, zorgeloze en vrolijke spirit.
In het glas krijg je een pure en jonge versie van Mencía. Een monovariëteit die bestemd is om de authenticiteit van El Bierzo te vertegenwoordigen.

  • Mencía
  • DO Bierzo

Omschrijving

Godelia is een voorbeeldproject binnen D.O. Bierzo onder leiding van de familie García Rodríguez in de omgeving van Pieros-Cacabelos. Tegenwoordig vertegenwoordigen de wijnen, met een uitgesproken Atlantisch karakter, een unieke manier om dit terroir te begrijpen, waar de rode variëteit mencía en de witte variëteit Godello de beste presentatiekaart zijn.

Door velen wordt het aroma van mencía geassocieerd met dat van Cabernet Franc. Genetisch onderzoek heeft echter aangetoond dat er geen verband bestaat tussen beide druivensoorten.
Goed gemaakte mencía wijnen doen structureel ook aan Pinot Noir denken. 
 

Kenmerken

Oog

Kersenrode kleur met een paarsachtige rand.

Neus

Intense neus met aroma's van vers wild fruit samen met bloemige aroma's en kreupelhout, met een lichte minerale nuance.

Mond

In de mond is het smaakvol, fris en elegant, licht gemarkeerd door zachte tannines en met een lange en aanhoudende afdronk.

Stijl

Medium krachtige rode wijn.

Vinificatie

Jonge rode wijn, 4 maanden gerijpt sur fines lies.

Terroir en serveren

Temperatuur

Aanbevolen tussen 14-16°C.
Ook heerlijk uit de ijsemmer geserveerd.

Alcoholpercentage

13,5%

Inhoud

75 cl

Foodpairing

- Ideaal bij cecina (gerookt en gezouten vlees) del Bierzo, gevulde aubergines, vleeswaren, tapas of gewoon per glas.
- Pain de veau, gebraden gevogelte en gevogelte in wijnsaus, konijn, lamsvlees met curry, groentenratatouille, varkensgebraad, koteletjes, gegrild varkens- en rundsvlees.
- Kaas en wijn is een moeilijke combinatie, het zout van de kaas accentueert immers de bittere tannines van de rode wijn, terwijl de proteïnen de fruitigheid ervan verzachten. Wil je toch een kaasschotel met rode wijn combineren, kies dan voor niet te sterke of uitgesproken kazen. Of ga voor een rode wijn met weinig tannine, zoals deze Viernes mencía. Combineer ook eens een frisse witte wijn met pittige zuren zoals een sauvignon blanc bij je zachte kazen.
- Probeer deze fruitige jonge wijn zeker ook eens bij gegrilde tonijnsteak. Serveertip: gekoeld uit de ijsemmer.

Oorsprong

D.O. Bierzo

Jaartal

2020

Bodem

Kleiachtig en rolkeien.

Bodegas Godelia

Bodegas Godelia is gelegen in El Bierzo, een uniek landschap en uitzonderlijke omgeving voor de productie van wijnen. El Bierzo, gelegen in het noordwesten van Spanje, is een regio omringd door bergen die een grote vallei vormt die wordt omringd door de rivier de Sil, waarin verschillende bodems en oriëntaties te vinden zijn in de wijngaarden. De rijkdom van de bodem, samen met de leeftijd van de wijngaard, maakt het een unieke plek voor de productie van kwaliteitswijnen.

 Verantwoorde wijnbouw speelt een fundamentele rol binnen de filosofie van deze Berciaanse wijnmakerij, weg van het gebruik van herbiciden in de wijngaard, het werken met natuurlijke plantenbedekkingen op de bodem, waardoor een levende bodem wordt gegenereerd die zijn microbiële leven activeert.

Meer over dit domein

Bodegas Godelia