Bodegas Loli Casado Polus blanco
Polus is de meeste innovatieve lijn van Bodegas Loli Casado. Deze frisse wijn van de viura-variëteit (macabeo) uit een 80 jaar oude wijngaard wekt je zintuigen en verrast je met zijn kracht in de neus en zijn elegante smaak. Bloemen, aroma's van tropisch fruit trekken je aandacht in de neus en de zachtheid, balans en harmonie in de mond bevestigen die eerste sensatie.
12.000 flessen
- Viura (Macabeo)
- DOca Rioja
Omschrijving
De naam komt van één van de personages (de herbergier) in Pío Baroja's roman "The Legend of Jaun de Alzate".
De macabeo-druif, ook wel viura genaamd in Rioja, heeft een licht fruitig aroma. De druif wordt overwegend in Spanje verbouwd. Witte Rioja bestaat voor 90% procent uit de macabeo.
Kenmerken
Oog
Goudgeel.
Neus
Tropisch fruit en witte bloemen.
Mond
Evenwichtig in de mond, aanhoudende afdronk.
Stijl
Ronde witte wijn zonder houtlagering
Vinificatie
70 jaar oude wijngaard.
• Beredeneerde wijnbouw
• Manuele oogst de 4e week van september
• Ontstelen zonder kneuzen.
• Koude pre-fermentatie maceratie gedurende 24 uur
• Fermentatie bij 15°C gedurende 18 dagen
• Vinificatie in roestvrijstalen vaten
• Beredeneerde wijnbouw
• Manuele oogst de 4e week van september
• Ontstelen zonder kneuzen.
• Koude pre-fermentatie maceratie gedurende 24 uur
• Fermentatie bij 15°C gedurende 18 dagen
• Vinificatie in roestvrijstalen vaten
Terroir en serveren
Temperatuur
10°C
Alcoholpercentage
13,5%
Inhoud
75 cl
Foodpairing
Polus Viura is lekker bij:
- gerechten op basis van asperges
- tapas
- (gefrituurde) inktvis
- aioli
- fruitige salades
- gambas al ajillo (look)
- Aziatische gerechten (bv noodle bowls)
- risotto met schaal- en schelpdieren
- paella (met kip en zeevruchten)
- gegrilde eenvoudige vis en schelpdieren
- asperges met ham, boter en ei
- tortilla española
- gerechten op basis van asperges
- tapas
- (gefrituurde) inktvis
- aioli
- fruitige salades
- gambas al ajillo (look)
- Aziatische gerechten (bv noodle bowls)
- risotto met schaal- en schelpdieren
- paella (met kip en zeevruchten)
- gegrilde eenvoudige vis en schelpdieren
- asperges met ham, boter en ei
- tortilla española
Oorsprong
DOCa Rioja Alavesa
Jaartal
2021
Bodem
klei-kalksteen.
