Destilería Suau Ron Jungla

Caraïben en Middellandse Zee, Cuba en Mallorca. Eiken vaten met Caribische smaak en eikenhouten vaten met de smaak van gerijpte Brandy Suau. Deze voortreffelijke "Jungla" rum is geboren als een persoonlijk project om een exclusief product te realiseren met een heel bijzonder boeket. Deze rum van topkwaliteit is gerijpt in het Caribisch gebied en kreeg een tweede rijping (in vaten waar hun beroemde Brandy Suau eerder heeft gerijpt) in de Suau Bodegas in Mallorca.

Mallorca

€48,95

- +

stuks

Op voorraad? Snel met zorg bij jou geleverd
Wijn met beschermde herkomstbenaming
Kwaliteit in je glas
Gratis verzending vanaf €150
Gratis levering 15 km rond Deinze & Machelen

Omschrijving

Hij heeft de zilveren medaille gewonnen in de prestigieuze San Francisco World Spirits Competition 2018, één van de belangrijkste ter wereld.

1830 de Mallorquin

Halverwege de 19e eeuw stak een Spaans schip met stoom de Atlantische Oceaan over. Zijn naam was “El Mallorquín” en hij werd aangevoerd door D. Juan Suau y Bennaser. Naast zijn taken als commandant van "el Mallorquín" was Juan Suau een rusteloze koopman die in Cuba een bedrijf opzette dat anijs en andere typische Caribische producten verkocht, waaronder uiteraard rum, voor de distillatie hiervan exporteerde hij een half dozijn koperen alambiques.

Tijdens een van zijn tussenstops op Mallorca werd hij verliefd op de dochter van een Mallorcaan die misschien al twee of drie eeuwen eerder verbonden was met de drankhandel, zowel in Spanje als in Amerika. De ouders van ‘de beoogde’ hebben de ontluikende liefde niet in de weg gestaan, maar om deze te voltrekken in het sacrament van het huwelijk eisten ze van kapitein Suau: dat hij zijn schip en zijn overzeese bedrijven zou verlaten omdat ze niet wilden dat hun enige afstammeling zo ver weg.

Kenmerken

Oog

Op het eerste zicht valt de donkere amberkleur met mahoniehouten rand, helder en transparant, op. Terwijl het door het glas glijdt, vertoont het een aanhoudende traan.

Neus

In de neus wordt het gekenmerkt door zijn aroma's van druiven en gedroogde pruimen in combinatie met tonen van rietsuikermelasse, die ook herinneringen aan geroosterd eikenhouten vat, vanille, geroosterde noten, bittere amandelen en toffeekaramel benadrukken.

Mond

In de mond heeft het een vlotte instap, is het gestructureerd en vlezig, met veel body en karakter. Het kan puur of met ijs worden gedegusteerd.

Vinificatie

De dubbele rijping in Amerikaanse eikenhouten vaten (die voorheen Brandy Suau bevatten) maken dit product tot iets heel bijzonders en unieks. De smaken van een Caribische rum worden gecombineerd met die van de Suau solera-brandy.

Terroir en serveren

Alcoholpercentage

40%

Inhoud

70 cl

Foodpairing

Puur of in cocktails bij tapas.

RON MANHATTAN

Moeilijkheidsgraad: ***

INGREDIËNTEN:
60 ml Ron Jungla
30 ml rode vermouth Miró
1 druppel Angostura bitters
dun gesneden schilletje sinaasappel
ijsblokjes

Vul een glas met ijsblokjes.
Schenk de 60 ml ron Jungla, 30 ml rode vermouth Miró in een glas.
Voeg 1 druppel Angostura bitters toe.
Roer alle ingrediënten totdat er aanslag op de buitenkant van het glas ontstaat.
Zeef de inhoud van de shaker.
Giet het vervolgens in het groot glas met nieuwe ijsblokjes.
Garneer de Ron Manhattan met een dun gesneden schilletje sinaasappel.

¡Salud, dinero y amor!