Bodega Sogas Mascaró Sogas Mascaró Brut
Cava brut van Sogas Mascaró is van een familiaal wijnhuis in Pla del Penedès (Alt Penedès). Deze klassieke cava-blend is gemaakt van 40% macabeo, 40% xarel·lo en 20% parellada druiven en heeft 12 maanden gerijpt in hun eigen kelders. Een evenwichtige en toegankelijke cava.
- Macabeo, Parellada, Xarel·lo
- DO Cava
Kenmerken
Oog
Lichtgele kleur met groene accenten.
Neus
In de neus tonen van geroosterde amandel en een vleugje gebak.
Mond
In de mond is de wijn zacht, rond en evenwichtig, met een aangename, droge afdronk. Fijne, langzaam opstijgende bubbels en een volle mousse.
Stijl
Mousserende wijn
Vinificatie
Méthode traditionnelle (de tweede gisting en rijping vinden plaats in dezelfde fles).
12 maanden in eigen kelders, langer dan de minimaal vereiste 9 maanden volgens de appellatie cava (DO) voor gerijpte cava.
Enkel most van de eerste persing.
40% macabeo - 40% xarel·lo - 20% parellada
12 maanden in eigen kelders, langer dan de minimaal vereiste 9 maanden volgens de appellatie cava (DO) voor gerijpte cava.
Enkel most van de eerste persing.
40% macabeo - 40% xarel·lo - 20% parellada
Terroir en serveren
Temperatuur
6–8 °C
Inhoud
75 cl
Foodpairing
Aperitief, maar ook bij nagerechten, fruittaart en brioche.
Oorsprong
Masía Fontallada (Alt Penedès)
