Bodegas Cano Finca Casa del Hondo perceelswijn
Van onze oudste wijngaard verdejo maakt Adolfo Cano deze perceelswijn, waarbij hij het natuurlijke fermentatieproces respecteert met minimale tussenkomst. Dit is een wijn met duidelijke tonen van pitfruit en subtiele geroosterde aroma's.
Limited edition: 1100 flessen
- Verdejo
- DO Almansa
Omschrijving
Het wijnhuis is opgericht in 1860 en wordt vandaag verder gezet door Elena en Adolfo Cano.
Kenmerken
Stijl
Ronde witte wijn
Vinificatie
Manuele oogst en koeling van de druiven, waarbij de temperatuur wordt verlaagd tot 5ºC. Na het ontstelen macereren ze gedurende 48 uur met de schil om alle aroma's eruit te halen. Vervolgens werd er gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten van 500 liter en zes maanden sur lie in een vat gerijpt.
Bio
Ecologisch
Terroir en serveren
Temperatuur
10°C
Alcoholpercentage
13,5%
Inhoud
75 cl
Foodpairing
Een heel subtiele wijn ideaal bij gebakken vis, visgerechten uit de oven, paella mixta,...
Oorsprong
DO Almansa
Gelegen op de finca Casa del Hondo, geteeld in de biologische landbouw op land op kiezelhellingen op 850 meter boven de zeespiegel en met een goede doorlaatbaarheid voor het vasthouden van water en voedingsstoffen.
Gelegen op de finca Casa del Hondo, geteeld in de biologische landbouw op land op kiezelhellingen op 850 meter boven de zeespiegel en met een goede doorlaatbaarheid voor het vasthouden van water en voedingsstoffen.
Jaartal
2022
Bodem
Rolkeien
