Bodegas Cano Finca Casa del Hondo perceelswijn
Van onze oudste wijngaard verdejo maakt Adolfo Cano deze perceelswijn, waarbij hij het natuurlijke fermentatieproces respecteert met minimale tussenkomst. Dit is een wijn met duidelijke tonen van pitfruit en subtiele geroosterde aroma's.
- Verdejo
- DO Almansa
Kenmerken
Vinificatie
Manuele oogst en koeling van de druiven, waarbij de temperatuur wordt verlaagd tot 5ºC. Na het ontstelen macereren ze gedurende 48 uur met de schil om alle aroma's eruit te halen. Vervolgens werd er gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten van 500 liter en zes maanden sur lie in een vat gerijpt.
Bio
Ecologisch
Terroir en serveren
Inhoud
75 cl
Foodpairing
Een heel subtiele wijn ideaal bij gebakken vis.
Oorsprong
DO Almansa
Gelegen op de finca Casa del Hondo, geteeld in de biologische landbouw op land op kiezelhellingen op 850 meter boven de zeespiegel en met een goede doorlaatbaarheid voor het vasthouden van water en voedingsstoffen.
Gelegen op de finca Casa del Hondo, geteeld in de biologische landbouw op land op kiezelhellingen op 850 meter boven de zeespiegel en met een goede doorlaatbaarheid voor het vasthouden van water en voedingsstoffen.
Bodem
Kiezelbodem
