Celler Jordi Miró Jordi Miró Syrah
Jordi Miró Garnatxa Syrah is een jonge wijn gemaakt van witte grenache en syrah, gevinificeerd in drie fasen. Een wijn met veel fruit en frisheid.
- Garnacha blanca, Syrah
- DO Terra Alta
Omschrijving
Een herinterpretatie van de macération carbonique, waarbij het systeem is aangepast om een wijn te verkrijgen met veel fruitigheid en fraîcheur, "zonder body", een heerlijke rode wijn in de stijl van een witte wijn.
Kenmerken
Oog
Middelmatig intense granaatkleur.
Neus
De aantrekkelijke neus onthult veel rijp rood en zwart fruit zoals kersen, rode pruimen en frambozen, evenals aangename, ietwat houtachtige aroma's.
Mond
In de mond een mediumvolle wijn met tonen van rijst en hints van lavendel. Een wijn die op prachtige wijze een vrolijke fruitigheid combineert met een verfijnde ernst.
Stijl
Soepele rode wijn
Vinificatie
Deze wijn wordt in drie stappen gemaakt, met als doel een heerlijke fruitigheid en fraîcheur. De druiven worden samen in een roestvrijstalen vat gedaan en 15 dagen op een lage temperatuur bewaard, waarna de gisting in de druiven begint. Vervolgens worden de druiven ontsteeld met een persmachine en worden het sap en de schillen naar een ander vat gepompt voor een maceratie van 24 uur. Daarna worden de schillen geperst en wordt het sap, zonder de schillen, naar een ander vat overgebracht waar de alcoholische gisting wordt voltooid. Tot slot wordt de wijn geklaard en licht gefilterd; er kunnen zich bezinkseldeeltjes vormen.
Manuele pluk.
Manuele pluk.
Terroir en serveren
Alcoholpercentage
13%
Inhoud
75 cl
Oorsprong
DO Terra Alta
