Bodega Berroja
DO Txakolí
Bodega Berroja
Bodega Berroja is een familiewijnmakerij in het hart van het biosfeerreservaat Urdaibai, in Muxika. Ze bewerken 24 hectare wijngaarden, gelegen op een gemiddelde hoogte van 250 meter boven zeeniveau. Vanaf dat uitkijkpunt genieten we van een bevoorrecht uitzicht op het Urdaibai-biosfeerreservaat, een unieke en spectaculaire natuurlijke ruimte.
Toegewijd aan de zoektocht naar nieuwe smaken die afkomstig zijn uit zo’n onderscheidende en bijzondere enclave, werken ze aan twee fundamentele mijlpalen: duurzaamheid en singulariteti. Om deze reden genieten we van de smaak en aroma's van deze txakolis en hun terroir, evenals van de omgeving en het landschap, waar we de pittoreske plekjes dichtbij en in de verte kunnen zien.
De term 'chacolí' is al sinds de middeleeuwen bekend. De wijnen die in Vizcaya werden geproduceerd en geconsumeerd stonden bekend onder deze naam. De term beschrijft de wijn en tegelijkertijd de etablissementen waar deze werd geserveerd, meestal boerderijen met hun eigen wijnstokken en wijngaarden die wijn produceerden.
De eigenaar, José Ángel Carrero, oorspronkelijk uit Guernica, was bosbouwingenieur bij de stad van Bilbao, begon wijngaarden te planten rond de boerderij die hij in 1982 had gekocht om als weekendhuis te gebruiken met het idee om deel te nemen aan een coöperatief project om Baskische txakoli promoten. Maar uiteindelijk besloot hij solo te gaan.
De streek
Chacolí de Bizkaia (in het Baskisch Bizkaiko Txakolina) is een Spaanse oorsprongsbenaming die de wijnen reguleert en beschermt die worden geproduceerd op het historische grondgebied van Vizcaya. Deze Baskische appelatie is gelegen aan de oevers van de Cantabrische Zee in het noorden van het Iberisch schiereiland. Het productiegebied bestaat uit land gelegen op een hoogte boven de zeespiegel van minder dan of gelijk aan 400 m.
De aan de kust gelegen wijnhuizen doen aan wijnbouw in een Atlantisch klimaat, dat wil zeggen koel en vochtig, terwijl die in het binnenland een droger en warmer landklimaat kennen.
